إنه موسم الذروة للنبيذ الأحمر – وإذا كان هناك أي شيء يمكن الاعتماد عليه في التقارير، فيمكننا أن نريح أنفسنا بمعرفة أن النبيذ الأحمر يعتبر مشروبًا كحوليًا “صحيًا”. ولكن هل هذا مجرد تفكير بالتمني؟ أم أن النبيذ الأحمر (باعتدال) مفيد بالفعل لأمعائنا وعمرنا ومستويات الالتهاب، كما تشير بعض الدراسات؟
هل النبيذ الاحمر مفيد لك؟
تقول الدكتورة فيديريكا أماتي، أخصائية التغذية في الصحة العامة وعالمة الطب ومؤلفة كتاب: “الكحول، وبالتالي المشروبات الكحولية بما في ذلك النبيذ الأحمر، ليست مفيدة لنا”. وصفات لانقطاع الطمث أفضل. “كما هو الحال مع كل ما نأكله ونشربه، هناك فارق بسيط – فشرب النبيذ الأحمر هو جزء من صورة أكبر بكثير للأشياء التي نفعلها ونأكلها ونشربها طوال حياتنا.”
الكحول هو سم عصبي مسرطن ويسبب الالتهاب، لذا فإن أي تناول له هو أسوأ من عدم تناوله على الإطلاق، ولكن السبب وراء ارتباط النبيذ الأحمر بالصحة يرجع كله إلى محتواه من مادة البوليفينول. يقول أماتي: “يحتوي النبيذ الأحمر على نسبة عالية من مادة البوليفينول، وهي مواد كيميائية نباتية صحية تتصدى لبعض الآثار السلبية للكحول”. “يتم الاستمتاع بها عادةً مع وجبة ومع الأصدقاء أو العائلة، فضلاً عن كونها واحدة من الأطعمة التقليدية في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط والمنطقة الزرقاء.” بالإضافة إلى: طعمه جيد.
على الرغم من العناوين الرئيسية التي تشير إلى أنه يمكن أن يكون مفيدًا لصحتنا، غالبًا ما تميل هذه القصص إلى تحريف النتائج العلمية لدعم عنوان Clickbait. يقول الدكتور أماتي أيضًا أن هناك “أشياء محيرة في البيانات السكانية عندما ننظر إلى استهلاك النبيذ. وتشرح قائلة: “يميل الأشخاص الذين يشربون النبيذ الأحمر إلى اتباع نظام غذائي وأنماط حياة أفضل مما قد يجعلهم أكثر صحة بشكل عام – وهذا لا يعني أن النبيذ الأحمر في حد ذاته صحي، بل يعني نمط الحياة المرتبط بكونك تشرب النبيذ الأحمر”.
الحقيقة هي أنه لا يوجد أي نوع من أنواع الكحول مفيد لك. يقول الدكتور مارك هايمان، الطبيب وخبير الصحة الوظيفية: “يمكن العثور على جميع فوائد النبيذ الأحمر، مثل (البويلفينول) ريسفيراترول، في الأطعمة والمكملات الغذائية الأخرى”. “والنساء أكثر تأثراً بالآثار الضارة للكحول من الرجال. هناك دراسات تربط استهلاك الكحول بسرطان الثدي. فهو يستنزف العناصر الغذائية ويضر بالأمعاء والكبد والدماغ.
كما أنه عدو النوم الجيد أثناء الليل، حتى عند تناوله بكميات صغيرة. ويضيف: “قد يجعلك تشعر براحة أكبر عند تناول كأس من النبيذ في الليل، لكنني أعتقد أنك ستفاجأ برؤية ما يفعله الكحول بجسمك أثناء النوم”. “النوم هو الوقت الذي نقوم فيه بإزالة السموم وإصلاحها، ولسنا بحاجة إلى جعل الأمر أكثر صعوبة عن طريق إضافة الكحول، وهو مادة سامة، إلى المزيج.”
ما هي كمية النبيذ الأحمر التي يجب أن نشربها إذن؟
إنه ليس شيئًا يرغب الكثير منا في سماعه الآن، ولكن كلما قل ذلك كان أفضل. وفقًا لأماتي، الأمر كله يتعلق بالجرعة: “إن كأسًا من النبيذ الأحمر مع وجبة وفي سياق نظام غذائي صحي ونمط حياة لن يكون له نفس التأثير السلبي مثل زجاجة من النبيذ يتم شربها على معدة فارغة في سياق وتقول: “أسلوب حياة أقل صحة”. “من أجل صحة جيدة، تشير البيانات السكانية إلى أن شرب كوب صغير مع الوجبة قد يكون مفيدًا.”
