في هذه المرحلة، الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص موجود في كل قائمة طعام في جميع أنحاء العالم. لكنها لا تبدو جيدة فقط في خلاصتك. الفوائد الصحية للأفوكادو كثيرة، كما يوضح خبير التغذية والمؤلف داجمار فون كرام.
يوضح المؤلف أن الأفوكادو طريقة جيدة لإعداد وجبة مرضية غير محملة بالدهون المشبعة أو الملح. بدلا من الجبن أو لحم الخنزير المقدد بجانب البيض، فإن حصة صحية من الأفوكادو هي بديل لذيذ وصحي. وتقول: “يمكنك تبديل الأطعمة مثل الجبن واللحوم المصنعة لمساعدتك على تقليل الدهون المشبعة والملح”. “وهذا هو السبب على الأرجح في أن الأفوكادو على الخبز المحمص أصبح وجبة شعبية. وعندما تأكلها نيئة، فإنها تحافظ على الفيتامينات مثل حمض الفوليك.
ويقال أيضًا أن الأفوكادو يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة، ويساعد على بقاء مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية (نوع من الدهون) منخفضة.
الفوائد الصحية للأفوكادو
- يحتوي الأفوكادو على فيتامينات B وK وE وC، وكلها تساعد في امتصاص العناصر الغذائية.
- فهي غنية بالبوتاسيوم، الذي يمكن أن يساعد في دعم ضغط الدم الطبيعي ويساعد على تنظيم تقلصات العضلات.
- تحتوي الفاكهة على فيتامين ب9 أو حمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك في شكله الاصطناعي. كلاهما يساعد الجسم على تكوين خلايا دم حمراء صحية.
- تساعد الألياف الموجودة في الأفوكادو على تعزيز عملية الهضم للحفاظ على صحة بكتيريا الأمعاء.
- يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الأفوكادو أن تساعد في الدفاع الطبيعي المضاد للأكسدة في الجسم.
- اللوتين، الموجود أيضًا في الأفوكادو، هو مصدر جيد للعناصر الغذائية لصحة العين والوظيفة الإدراكية.
هل يمكنك تناول الكثير من الأفوكادو؟
لأسباب تتعلق بالاستدامة، من الجيد أن نضع في اعتبارنا استهلاكنا للأفوكادو، ولكن وفقًا لفون كرام، يجب أن تكون جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي. وتضيف: “هذا مفيد بشكل خاص للنباتيين”، مشيرة إلى فوائده الغذائية لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.
كيفية تخزين الأفوكادو بشكل صحيح
للحصول على الأفوكادو الخاص بك إلى النضج المثالي، من المهم أن تقوم بتخزينه بشكل صحيح. يجب دائمًا تخزين الفواكه الأخرى مثل الموز أو التفاح بشكل منفصل، لأنها تتسبب في نضج الأطعمة الأخرى بسرعة أكبر. حاول تخزين الأفوكادو في مكان بارد ومظلم، وبمجرد أن يصبح طريًا من الخارج، فهذا هو الوقت المناسب لحفره.
