أكّدت هيئة الغذاء والدواء على ضرورة الالتزام بالاستخدام السليم لألواح التقطيع في المطابخ، للوقاية من مخاطر انتقال البكتيريا الضارة التي قد تعرّض سلامة الغذاء وصحة الأفراد للخطر.
وأوصت الهيئة باستخدام لوح مخصّص للحوم وآخر للخضراوات، مع تجنب خلط الأطعمة النيئة والمطهوة على اللوح نفسه.
وشددت على أهمية تنظيف الألواح جيداً بالماء الساخن والصابون بعد كل استعمال، وحفظها في أماكن جافة ذات تهوية جيدة لضمان النظافة.
وأشارت الهيئة إلى أهمية استبدال ألواح التقطيع عند ملاحظة صعوبة في تنظيفها، أو ظهور خدوش عميقة، أو تغيّر واضح في اللون، أو علامات تدل على التآكل، حفاظاً على السلامة العامة.
شارك المقال
