- وفقا لدراسة جديدة، تحتوي المياه المعبأة على مئات الآلاف من جزيئات البلاستيك النانوية الصغيرة.
- مع بقاء الآثار الصحية للمواد البلاستيكية المبتلعة غير واضحة ولكنها مثيرة للقلق، تشير الدراسة إلى مشكلة أكبر بكثير مما كان معروفًا سابقًا.
- وبالمثل، وجد تقرير جديد ثانٍ أن مستويات البلاستيك الدقيقة أكبر بكثير مما كان متوقعًا في كل الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا.
تقدم دراسة جديدة طريقة جديدة للكشف عن الجسيمات النانوية الصغيرة – أقل من ألف من عرض شعرة الإنسان – من البلاستيك في المياه المعبأة في زجاجات. إنها صغيرة جدًا بحيث يتم قياسها بمليارات من المتر.
تتابع عن كثب الأبحاث الجديدة من تقارير المستهلكين’ بعد أن عثر مختبر على جسيمات بلاستيكية دقيقة – يتراوح حجمها من خمسة ملليمترات إلى ميكرومتر واحد – في 84 من أصل 85 نوعًا من الأطعمة التي تم اختبارها، يبدو أن البلاستيك قد تسلل إلى السلسلة الغذائية البشرية بدرجة أكبر مما كان معروفًا سابقًا.
وفي دراسة حديثة أخرى أجراها باحثون في جامعة كولومبيا باستخدام طريقة الكشف الجديدة عن البلاستيك النانوي، وكشف الباحثون عن كمية من البلاستيك النانوي في المياه المعبأة تزيد بـ 10 إلى 100 مرة عما تم توثيقه سابقًا.
الآثار الصحية لهذا البلاستيك معقدة وغير واضحة.
وجدت الدراسة الجديدة ما بين 110.000 إلى 370.000 جسيم نانوي، معظمها من البلاستيك النانوي، عندما قاموا باختبار ثلاث علامات تجارية مشهورة للمياه المعبأة.
وباستخدام مجهر تشتت رامان (SRS) المحفز فوق الطيفي، تمكن الباحثون من ملاحظة جسيمات صغيرة يصل حجمها إلى 100 نانومتر في الماء الذي فحصوه.
يتم نشر الدراسة في بناس.
وقالت الدكتورة سارة بينيدي، من معهد أبحاث علوم الأغذية التابع لمجلس البحوث الوطني الإسباني، والتي لم تشارك في الدراسة:
“نظرًا لأن جميع الطرق لها حدود، وليس من الممكن تحقيق طريقة تغطي بشكل كامل الكشف عن التنوع الكبير في الجسيمات الدقيقة والنانوية الموجودة في البيئة، فإن أي تقدم يتم إحرازه في تطوير المنهجيات التي تسمح بالكشف عن هذه الجسيمات هو أمر غير مقبول.” إيجابية للنهوض بهذا المجال.”
وأشار المؤلف المشارك في الدراسة الدكتور فيبي ستابلتون، بالتعاون مع المؤلف المشارك في الدراسة الدكتور بيزان يان:
“تم ضبط أداتنا للكشف عن المواد البلاستيكية فقط، لذلك نحن نعرف فقط أن هناك جسيمات نانوية أخرى غير مدرجة في الأنواع السبعة الرئيسية من البلاستيك التي ركزنا عليها.
بالنسبة للمياه المعبأة، قد تأتي هذه الجسيمات أيضًا من المرشحات المستخدمة في عملية الترشيح.
– دكتور بيزان يان
وبينما رفضت الدراسة تحديد العلامات التجارية التي تم اختبارها، أشار الدكتور ستابلتون، على أية حال، إلى أنه “كان هناك نطاق في عدد الجسيمات التي تم تحديدها لكل علامة تجارية. ومع ذلك، كانت هذه لا تزال ضمن مئات الآلاف من جزيئات البلاستيك النانوي.
وليس من المؤكد تماما ما هي المخاطر التي قد تنجم عن استهلاك مثل هذه الجزيئات. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى سبب للقلق.
وأوضح الدكتور بينيدي: “من ناحية، يمكن لهذه الجزيئات البلاستيكية أن تسبب إصابات جسدية عن طريق إتلاف، على سبيل المثال، الأمعاء عند تناول طعام ملوث، أو الرئتين عندما نستنشقها”. وأرجعت هذا الضرر المحتمل إلى “الحقيقة البسيطة المتمثلة في احتكاك المواد البلاستيكية بالأنسجة”.
علاوة على ذلك، قالت: “يمكن أن تشكل المواد البلاستيكية الدقيقة والنانوية أيضًا خطرًا كيميائيًا، لأنها تحتوي على مواد مضافة يتم إضافتها أثناء إنتاجها لمنحها خصائص خاصة مثل القوة والمرونة والصلابة والقدرة على التكيف مع العوامل الخارجية، وما إلى ذلك”.
وقال الدكتور بينيدي إن بعض الإضافات التي تمت دراستها أكثر هي الفثالات والبيسفينول أ (BPA). يعتبر كلاهما من اختلالات الغدد الصماء ويمكن أن يغير وظائف نظام الغدد الصماء مما يؤدي إلى تأثيرات سلبية على النمو والإنجاب والعصبية والمناعة.
وقال الدكتور بينيدي إن الجزيئات البلاستيكية الصغيرة قد تؤوي أيضًا مهاجرين غير صحيين. “(الجسيمات الدقيقة والجسيمات النانوية) لديها القدرة على ربط جميع أنواع المركبات عندما تتلامس مع السوائل، وبالتالي تعمل كحاملات لجميع أنواع المواد بما في ذلك الملوثات البيئية أو السموم أو المضادات الحيوية أو الكائنات الحية الدقيقة.”
وبمجرد دخولها إلى الخلايا، يمكن أن تطلق (الجسيمات النانوية) المركبات، مما يؤدي إلى مشاكل صحية إضافية.
– دكتور ستابلتون
وقال “الجزيئات البلاستيكية ليست متجانسة”. دكتور بينيدي. “اعتمادًا على المواد البلاستيكية التي تأتي منها وحجمها وشكلها أيضًا، سيكون لها تأثيرات مختلفة على كائننا الحياتي، ويمكن أن تكون التأثيرات الخطرة متنوعة للغاية.”
“يمكن للجزيئات البلاستيكية أن تسبب الإجهاد الجسدي والضرر، وموت الخلايا المبرمج، والنخر، والالتهاب، والإجهاد التأكسدي والاستجابات المناعية، والتي يمكن أن تساهم في تطور أمراض مثل السرطان، واضطرابات التمثيل الغذائي، وظروف النمو العصبي، من بين أمور أخرى.”
– دكتور بينيدي
ومن المعروف أيضًا أن المواد البلاستيكية لا تتحلل بيولوجيًا بسهولة، لذلك بمجرد تناولها، قد تبقى لفترة زمنية غير محددة، مما قد يشكل خطراً على الصحة على المدى الطويل.
ال تقارير المستهلكين وجدت الدراسة أن الفثالات “موجود في كل الأطعمة التي اختبرناها تقريبًا، وغالبًا ما تكون بمستويات عالية”.
ولم يكن هناك نوع معين من الطعام أكثر احتمالا لاحتواء الفثالات من نوع آخر، ولا يبدو أن نوع التغليف كان عاملا.
كان الطعام الوحيد الذي تم اختباره والذي لا يحتوي على الفثالات هو سيلتزر ليمون التوت القطبي.
لم يتم اختبار أي من الأطعمة بواسطة تقارير المستهلكين تحتوي على مستويات من الفثالات تجاوزت معايير السلامة الحالية، لكن تلك المعايير لا تعكس بالضرورة أحدث المعرفة الطبية، وفقا للتقرير. ويستشهد بالدكتور آمي زوتا، الأستاذ المشارك في علوم الصحة البيئية في كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا في مدينة نيويورك، الذي أكد أن السماح بمثل هذه المواد الكيميائية في الغذاء “ليس قائما على الأدلة”.
تقارير المستهلكين كما وجدوا كميات كبيرة من مادة BPA، على الرغم من أن معظمها بمستويات أقل من دراستهم السابقة في عام 2009.
وأشارت إلى أن “الأطعمة والمشروبات عالية المعالجة من المرجح أن تحتوي على جزيئات بلاستيكية”.
قال الدكتور ستابلتون: “إن أفضل نصيحة هي الوعي والتجنب”.
أوصى الدكتور ستابلتون بالتحول من الزجاجات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة إلى الزجاج أو المعدن. وهذا يوفر فائدتين. بالإضافة إلى تقليل مخاطر التعرض للمواد البلاستيكية، فإن حاويات الشرب القابلة لإعادة الاستخدام تقلل من عدد الزجاجات المستخدمة، مما يقلل من تدفق النفايات.
واقترح الدكتور بينيدي أيضًا “التخلص من أوراق الشاي بدلاً من استخدام أكياس الشاي”، والاعتماد بشكل أكبر على ماء الصنبور باستخدام مرشح قادر على إزالة الجزيئات، واستخدام وعاء زجاجي عند الميكروويف.
وأشارت الدكتورة ستابلتون إلى أنه على الرغم من نتائج دراستها، فإن “البقاء رطبًا أمر بالغ الأهمية للصحة. لذلك، لا ننصح بعدم شرب المياه المعبأة عند الضرورة، لأن خطر الجفاف قد يفوق الآثار المحتملة للتعرض للمواد البلاستيكية النانوية.
