كيف يمكن أن يكون النشا المقاوم مفيدًا

بعد أربعة أشهر، أفاد الباحثون أن المجموعة التي تلقت علاج النشا المقاوم كان لديها ما يقرب من 40٪ انخفاض مستوى الدهون الثلاثية في الكبد مقارنة بالأشخاص في المجموعة الضابطة.

لديهم أيضًا انخفاض في إنزيمات الكبد والعوامل الالتهابية المرتبطة بـ NAFLD.

وظلت التحسينات قائمة عندما قام العلماء بتعديل إحصائيا لفقدان الوزن.

وفي المرحلة الثانية من هذه الدراسة، قام الباحثون بتحليل عينات البراز من المشاركين. ووجدوا أن مجموعة النشا المقاومة لها تركيبة مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. وكانت مجموعة العلاج على مستوى أقل من العصوانيات الستيركوريس‎نوع من البكتيريا التي يمكن أن تؤثر على استقلاب الدهون في الكبد.

قام الباحثون بزراعة الكائنات الحية الدقيقة البرازية من المشاركين في علاج النشا المقاوم إلى الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وارتفاع الكوليسترول. أفاد الباحثون أن هناك انخفاضًا كبيرًا في وزن الكبد ومستويات الدهون الثلاثية وتحسن تصنيف أنسجة الكبد لدى الفئران مقارنة بتلك التي تلقت ميكروبات من المجموعة الضابطة.

وقال الدكتور هارديب سينغ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى بروفيدنس سانت جوزيف في أورانج بكاليفورنيا، والذي لم يشارك في الدراسة: “توفر هذه الدراسة آلية مثيرة للاهتمام للغاية حول الدور المحتمل لميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني”. الأخبار الطبية اليوم.

“إنها توفر بعض النتائج الواعدة. ومع ذلك، فإن البيانات أولية للغاية، وفي هذه المرحلة، ليس شيئًا أوصي به للمرضى كخيار علاجي لمرض الكبد الدهني. وأضاف أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة.

تراكم الدهون في الكبد يمكن أن يسبب NAFLD. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض الكبد الحادة ويساهم في حالات طبية أخرى، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تجعلك هذه الظروف أيضًا أكثر عرضة للإصابة بـ NAFLD.

وقال سينغ: “خيارات العلاج لمرض الكبد الدهني محدودة في هذا الوقت”. “للأسف، في الوقت الحالي، لا توجد أدوية أثبتت فعاليتها لهذه الحالة. إن فقدان الوزن عن طريق النظام الغذائي وتعديل نمط الحياة هو الدعامة الأساسية للعلاج.

“أ يذاكر وأضاف سينغ أن فقدان الوزن للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة عن طريق جراحة السمنة يمكن أن يقلل من أمراض الكبد الدهنية وتندب الكبد. “دراسات متعددة، مثل هذه واحد وقد أكد هذا أن تناول 2 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا فعال في تقليل الدهون والتندب في الكبد لدى مرضى الكبد الدهني. نحن ندعو إلى تناول القهوة لدى المرضى الذين يمكنهم تحمل 2 إلى 3 فناجين من القهوة يوميًا. يجب أن تكون القهوة قهوة سوداء عادية وليست منزوعة الكافيين. وقد وثقت بعض الدراسات التحسن في مرض الكبد الدهني باستخدام فيتامين E 800 وحدة يوميا. ويمكن أخذ ذلك بعين الاعتبار عند مرضى محددين.”

NAFLD هو تراكم الدهون في الكبد. في بعض الأحيان، تسبب هذه الإصابة أو الالتهاب أو التليف.

ويمكن في بعض الأحيان تجنب هذه الآثار من خلال الحفاظ على نمط حياة صحي، وفقا لجامعة ولاية أوهايو، مركز ويكسنر الطبي. يمكن أن يساعد اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي، بالإضافة إلى مراقبة تناولك للسكريات البسيطة.

وقال سينغ: “في بعض الحالات المحددة، يمكن الوقاية من مرض الكبد الدهني”. “ما أعنيه بهذا هو أنه إذا كنت تعاني من السمنة أو زيادة الوزن، فإن ذلك سيؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي في نهاية المطاف. وهذا هو مقدمة لمرض الكبد الدهني. وفي بعض المرضى، يمكن تعديل ذلك وتغييره من خلال تعديل نمط الحياة. لذلك، إذا أصبح هؤلاء المرضى أكثر نشاطًا وفقدوا الوزن، فيمكن تقليل مقاومة الأنسولين لديهم، وقد لا يصابون بمرض الكبد الدهني.

وأضاف: “ومع ذلك، في مجموعة فرعية أخرى من المرضى الذين لديهم وراثة أكثر عدوانية، لا أعتقد أنه يمكن الوقاية من مرض الكبد الدهني”. “على سبيل المثال، مثلما لدينا مرضى نحيفين يصابون بمرض السكري، هناك مجموعة فرعية من المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم طبيعي ولا توجد عوامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. في هؤلاء المرضى، لا يمكن الوقاية من هذه الحالة لأنه يبدو أن لديهم استعداد وراثي.

“النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات الذي يعمل كألياف أكثر من النشا”، وفقًا لكارولين توماسون، RD، CDCES، وهي اختصاصية تغذية مقيمة في واشنطن العاصمة، والتي لم تشارك في الدراسة. “يتم هضمه ببطء وله تطبيقات صحية إيجابية لمرض السكري وأمراض القلب وصحة الجهاز الهضمي.”

وقال توماسون: “لقد تمت دراسة ما بين 20 إلى 50 جرامًا من النشا المقاوم في البحث مع آثار جانبية قليلة”. الأخبار الطبية اليوم. “الكثير من النشا المقاوم قد يسبب بعض الغازات والانتفاخ لدى الأشخاص الحساسين.”

وأضافت: “الأطعمة التي تحتوي على النشا المقاوم غالبا ما يتم طهيها ثم تبريدها”. “وهذا يعني أنه إذا قمت بطهي الأرز الأبيض، وتركته يبرد في الثلاجة، ثم قمت بإعادة تسخينه لاحقًا كجزء من الوجبة، فسوف تستفيد من النشا المقاوم. قد تجد أن نسبة السكر في الدم لا ترتفع بسرعة، وتشعر بالانخفاض لفترة أطول، بالإضافة إلى أي فوائد صحية محتملة أخرى للنشا المقاوم.

لا يوجد بدل يومي موصى به للنشويات المقاومة. يشير الخبراء إلى أنه من الصحي الحصول على الألياف من مجموعة واسعة من المصادر بحيث يكون لديك نشويات قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ومقاومة كل يوم.

وفقًا لآن داناهي، MS، RDN، وأخصائية التغذية المسجلة وأخصائية التغذية التكاملية في سكوتسديل بولاية أريزونا، تشمل المصادر الجيدة للنشا المقاوم ما يلي:

• البقوليات (خاصة العدس)
• البطاطس والأرز المطبوخ والمبرد (أحب سلطات البطاطس أو الأرز كمصدر جيد)
• الشوفان بين عشية وضحاها
• الموز الأخضر
• كل الحبوب