- وجدت مراجعة جديدة أن القهوة والألياف واتباع نظام غذائي متوسطي يمكن أن يساعد في إدارة مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
- النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط غني بالخضروات والفواكه والحبوب، مما يؤثر بشكل إيجابي على صحة الكبد.
- يمكن أن يكون للقهوة تأثيرات علاجية على الصحة العامة، بما في ذلك الكبد، وذلك بفضل بعض مركباتها الرئيسية.
- تعتبر الألياف مفيدة لعلاج NAFLD نظرًا لارتباطها بانخفاض السمنة وتعزيز إدارة الوزن.
وفقا لمراجعة نشرت في المجلة العناصر الغذائيةهناك العديد من الأساليب الغذائية للمساعدة في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). وعلى وجه التحديد، خلص الباحثون إلى أن القهوة والأطعمة الغنية بالألياف والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط كانت مفيدة.
NAFLD هو السبب الرئيسي لمرض الكبد المزمن، وحتى الآن، لا توجد طريقة علاج موحدة لإدارة الآثار الضارة لهذه الحالة الصحية. تهدف هذه المراجعة إلى إيجاد استراتيجية غذائية لتحسين تنكس الكبد الدهني.
أجرى الباحثون بحثًا شاملاً للبيانات في MEDLINE وScopus وWeb of Science وGoogle Scholar. ووجدوا أن اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط منخفض السعرات الحرارية كان له تأثير إيجابي على NAFLD. قد تكون القهوة أيضًا قادرة على المساعدة في إدارة هذا المرض.
بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن ميكروبيوم الأمعاء يؤثر على NAFLD. ولذلك ينصح باستهلاك الألياف.
تلعب التغذية دورًا مهمًا في منع تطور NAFLD.
قال الدكتور بوبو بانيني، أستاذ الطب المساعد في كلية الطب بجامعة ييل، والذي لم يشارك في هذا البحث: “تتكون التيلوميرات من نسخ من ستة مكررات أساسية توجد في نهايات الكروموسومات وهي مهمة في حماية أطراف الكروموسوم”. الأخبار الطبية اليوم.
يمكن لعادات نمط الحياة الصحية أيضًا أن تؤخر ظهور مرض NAFLD أو تمنعه.
وأوضح الدكتور بنيني:
“يصبح طول التيلومير أقصر بعد كل انقسام للخلية. عندما تصبح التيلوميرات قصيرة للغاية، يتم تنشيط برنامج في الخلية يؤدي إلى موت الخلية. وترتبط عوامل نمط الحياة الصحي بما في ذلك انخفاض مؤشر كتلة الجسم والمزيد من التمارين الرياضية، والتي هي مبادئ إدارة NAFLD، بصحة التيلومير الأطول.
إن اتباع نظام غذائي يركز على الأطعمة الطازجة الكاملة بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الكبد.
قال الدكتور بانيني: “يشجع النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط على تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون البكر الممتاز، وتناول كميات معتدلة من الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان”. “توفر هذه الأطعمة الأحماض الدهنية الأحادية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومضادات الأكسدة والألياف والبروتينات النباتية المفيدة في تجنب تطور NAFLD.”
يتكون النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط من الأطعمة النباتية في المقام الأول والتي تحتوي على نسبة منخفضة من اللحوم الحمراء، ونسبة عالية من زيت الزيتون مع تناول معتدل من الدواجن والبيض والمأكولات البحرية.
وعلى عكس النظام الغذائي على النمط الغربي، فهو أيضًا منخفض في الفركتوز، وهو الجزيء الذي ثبت أنه يحفز أمراض الكبد الدهنية، كما أوضح الدكتور فيكاس جوبتا، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في جامعة ييل نيو هافن هيلث، والذي لم يشارك في الدراسة الحالية. .
في حين تلعب مجموعة من العوامل الوراثية والبيئية دورًا كبيرًا في تطور مرض الكبد الدهني، فقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي متوسطي يمكن أن يقلل من كمية الدهون والالتهابات في الكبد ويمكن أن يكون جزءًا من خطة علاج طبية لمرض الكبد الدهني. وأضاف الدكتور جوبتا أمراض الكبد.
وأوضح الدكتور بانيني أن الارتباط بين النظام الغذائي الغني بالألياف وانخفاض مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) يرجع إلى حد كبير إلى انخفاض السمنة.
ومع ذلك، يبدو من المحتمل أن الآليات البيولوجية التي يحتمل أن تساهم في هذا الارتباط قد تشمل تنظيم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء عن طريق الألياف الغذائية، وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تقلل الاستجابات الالتهابية وتحمي من NFLD.
“بسبب تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة واللحوم، تفتقر الأنظمة الغذائية الغربية إلى الألياف. يرتبط قلة تناول الألياف بعدد من الأمراض. قال الدكتور جوبتا: “إن زيادة الألياف يمكن أن تساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية وتعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي، مما قد يساعد في تعويض بعض الآثار السلبية للنظام الغذائي الغربي”.
ولعل الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو اكتشاف أن القهوة يمكن أن تساعد أيضًا في مكافحة مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). فلماذا قد يكون مفيدا
وأوضح الدكتور بانيني أن “استهلاك القهوة يزيد من مستويات الأكوابورين 8، الذي يشارك في نقل الماء والجزيئات الأخرى عبر غشاء الخلية ويحافظ على صحة الأمعاء والتوازن”.
تحتوي القهوة أيضًا على بعض المركبات التي يمكن أن يكون لها تأثيرات علاجية.
وأشار الدكتور جوبتا إلى أن “دراسات الارتباط أظهرت تأثيرًا وقائيًا في مرض NAFLD، ربما عن طريق تعديل ميكروبيوم الأمعاء”. “نظرًا لأن تناول القهوة يرتبط بانخفاض مرض NAFLD وتندب الكبد، يوصى بشرب ما يصل إلى 3 أكواب يوميًا في حالة عدم وجود موانع.”
لكن الدكتور بنيني اقترح النظر إلى نتائج الدراسة بقدر من الحذر، فهي لا تخلو من حدودها.
وأشارت إلى أن “الدراسة عبارة عن مراجعة نطاقية، وبالتالي لا تتضمن خطر تقييم التحيز للدراسات المشمولة، أو مناقشة الأساس الفيزيولوجي المرضي الأساسي لنتائج الدراسات المبلغ عنها”.
