- يعد مرض السكري من النوع الأول مرضًا معقدًا وله تداعيات مناعية ذاتية، وغالبًا ما يرتبط خطر الإصابة به بعوامل وراثية.
- يهتم الباحثون باكتشاف عوامل الخطر الإضافية التي تساهم في إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الأول.
- تشير نتائج الدراسات الحديثة إلى أن تناول المزيد من بعض الأطعمة مثل الشوفان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين والفواكه قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول.
- في المقابل، فإن تناول المزيد من بعض الخضروات قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول.
استكشفت الدراسة مدى ارتباط الأطعمة المحددة بتطور مرض السكري من النوع الأول. تمكن الباحثون من دراسة النظام الغذائي لأكثر من 5000 طفل كانوا عرضة وراثيا لمرض السكري من النوع الأول.
عند النظر إلى جميع الأطعمة مجتمعة، ارتبط الشوفان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين والفواكه بزيادة خطر الإصابة بالنوع الأول من مرض السكري، وارتبطت الخضروات الصليبية بانخفاض المخاطر. من المرجح أن تؤدي النتائج إلى مزيد من البحث حول كيفية لعب النظام الغذائي دورًا في تطور مرض السكري من النوع الأول.
داء السكري من النوع الأول هو نوع من مرض السكري له عوامل خطر مختلفة عن مرض السكري من النوع الثاني. أحد عوامل الخطر المهمة هو وجود أحد أفراد العائلة مصابًا بداء السكري من النوع الأول.
أوضحت ريبيكا هيكس، طبيبة الغدد الصماء لدى الأطفال الحاصلة على شهادة البورد والمديرة الطبية في مستشفى ميموريال كير ميلر للأطفال والنساء في مركز لونج بيتش للغدد الصماء والسكري في لونج بيتش، كاليفورنيا، والتي لم تشارك في الدراسة الأخيرة، لـ الأخبار الطبية اليوم الذي – التي:
“يحدث مرض السكري من النوع الأول في أغلب الأحيان لدى الأفراد الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بأمراض المناعة الذاتية – بما في ذلك التاريخ العائلي لمرض السكري من النوع الأول، وأمراض الغدة الدرقية، ومرض الاضطرابات الهضمية – مع العوامل البيئية التي تؤثر على هذا الخطر. ويعتقد أن العدوى الفيروسية مثل الفيروس المعوي “تطلق العنان” لهذا الخطر الجيني الأساسي، ومع مرور الوقت يصاب الفرد بمرض السكري من النوع الأول.
يرتبط مرض السكري من النوع الأول ب
يهتم الباحثون بفهم العوامل التي تساهم في استجابة المناعة الذاتية وتطور مرض السكري من النوع الأول.
وكما لوحظ في هذه الدراسة الحديثة، فإن أحد مجالات البحث التي حظيت باهتمام محدود هو كيف يمكن للنظام الغذائي في مرحلة الطفولة المبكرة أن يؤثر على استجابة المناعة الذاتية في البنكرياس ومرض السكري من النوع الأول.
ومع ذلك، أشار هيكس إلى أن “الدراسات السابقة التي بحثت في ارتباطات أنماط المدخول الغذائي لدى الأطفال أظهرت زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول المرتبط بمرض السكري”.
وأضافت في الوقت نفسه، أن تناول كميات أكبر من الخضروات الصليبية (مثل البروكلي وكرنب بروكسل والقرنبيط والملفوف واللفت) والتوت أمر ضروري.
أراد الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة النظر في العلاقة بين بعض الخيارات الغذائية وتطور مرض السكري من النوع الأول. وتمكنوا من النظر إلى 34 مجموعة غذائية من خلال جمع البيانات الخاصة بهم.
لقد أخذوا في الاعتبار بعض النقاط النهائية المختلفة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الأول، والأجسام المضادة للخلايا الجزيرية، بالإضافة إلى المناعة الذاتية للجزيرة البيوكيميائية، والمناعة الذاتية للجزيرة البيوكيميائية المتعددة.
تشير نقاط النهاية للمناعة الذاتية للجزيرة إلى استجابة المناعة الذاتية للجسم التي تؤدي إلى تدمير واختلال وظائف خلايا بيتا في البنكرياس.
وكان جميع المشاركين عرضة وراثيا للإصابة بمرض السكري من النوع الأول. نظر الباحثون في المدخول الغذائي باستخدام سجلات الطعام المتكررة لمدة 3 أيام بدءًا من عمر المشاركين 3 أشهر.
طوال فترة جمع البيانات، أصيب 94 مشاركًا بمرض السكري من النوع الأول، وطور 247 مشاركًا أجسامًا مضادة للخلايا الجزيرية بالإضافة إلى المناعة الذاتية للجزر البيوكيميائية، وطور 206 مشاركًا مناعة ذاتية للجزر البيوكيميائية المتعددة، وشهد 64 مشاركًا “التقدم من المناعة الذاتية للجزيرة إلى مرض السكري من النوع الأول”.
وفي تحليلهم، استخدم الباحثون نماذج الغذاء الواحد والأطعمة المتعددة. وكانوا قادرين على التكيف مع عوامل مثل الجنس والسكري العائلي. ومن ثم حددوا الأطعمة المرتبطة بزيادة أو انخفاض خطر الإصابة بالنوع الأول من مرض السكري.
على سبيل المثال، وجدوا أن الشوفان والموز مرتبطان بالأجسام المضادة للخلايا الجزيرية بالإضافة إلى المناعة الذاتية للجزيرة البيوكيميائية. وارتبط الشوفان والموز ومنتجات الألبان المخمرة والقمح بالمناعة الذاتية للجزر البيوكيميائية المتعددة.
لكن،
عند النظر إلى جميع الأطعمة معًا، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن تناول المزيد من الخضروات الصليبية كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من نقاط النهاية المرتبطة بمرض السكري من النوع الأول، في حين أن تناول المزيد من الشوفان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين والفواكه كان مرتبطًا بزيادة المخاطر.
وأشار هيكس إلى ما يلي حول نتائج الدراسة:
“تتوافق هذه الدراسة مع نتائج الدراسات السابقة ذات الصلة، حيث تظهر النتائج زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول المرتبط بزيادة المدخول الغذائي من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين والشوفان والجاودار والموز والفواكه. ويظهر أيضًا انخفاض المخاطر المرتبطة بزيادة تناول الخضروات والتوت. إن تقييد المدخول الغذائي للطفل أكثر من اللازم يمكن أن يؤدي إلى عدم كفاية التغذية، ولا تظهر نتائج الأبحاث فائدة واضحة في الإزالة الكاملة لأي فئة غذائية. ومع ذلك، قد تكون هناك بعض الفوائد من زيادة تناول الخضروات الصليبية والتوت كجزء من نظام غذائي متوازن.
نظرًا لأن التفاصيل الكاملة للدراسة ليست متاحة لعامة الناس في الوقت الحالي، نظرًا لأنها لم يتم نشرها في مجلة خاضعة لمراجعة النظراء بعد، فإن هذا يجعل من الصعب فحص قيود البحث.
ومع ذلك، هناك بعض القيود المحتملة التي تبرز. الأول هو أن جمع البيانات حول النظام الغذائي للأطفال يمكن أن يكون أمرًا صعبًا، وقد تمكن الباحثون من تحليل البيانات بناءً على تقارير من الآباء.
علاوة على ذلك، فإن دراسة DIPP شملت فقط المشاركين في فنلندا، لذلك يجب توخي الحذر في تعميم النتائج. ومن الممكن أيضًا أن تكون هناك عوامل غير معروفة قد أثرت على النتائج، على الرغم من أن الباحثين أخذوا في الاعتبار عوامل مثل استهلاك الطاقة ومرض السكري العائلي.
لاحظ مؤلفو الدراسة أن الأبحاث المستقبلية يمكن أن تساعد في تأكيد أن الخيارات الغذائية يمكن أن تؤثر على عملية المناعة الذاتية التي تؤدي إلى تطور مرض السكري من النوع الأول أو التحقق من أن هذا ليس هو الحال.
قال Suvi M. Virtanen MD، PhD، أحد مؤلفي الدراسة، وأستاذ الأبحاث في المعهد الفنلندي للصحة والرعاية الاجتماعية إم إن تي:
“تشير أبحاثنا بقوة إلى أن النظام الغذائي مهم في تطور مرض السكري من النوع الأول. النتائج التي توصلنا إليها تحتاج بالطبع إلى تأكيد من خلال دراسات أخرى. في الوقت الحالي، لا يمكننا تقديم أي إرشادات غذائية للوقاية من مرض السكري من النوع الأول (…) نحتاج إلى معرفة العوامل الموجودة في هذه الأطعمة ذات الأهمية الغذائية الشائعة والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض. (على سبيل المثال)، هل تلعب السموم البيئية دورًا؟ ومن الضروري أيضًا تأكيد النتائج بدراسات أخرى.
أشار دانييل جانجيان، دكتوراه في الطب، FAAP، وهو طبيب أطفال معتمد من مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في هذا البحث، إلى بعض مسارات البحث المحتملة التي يمكن أن تكون مفيدة في المستقبل.
