- إن زيادة البروتين هي نظرية حول حاجة الجسم للبروتين كمحرك للشهية.
- ويقول الباحثون إن هذا يمكن أن يكون أحد العوامل العديدة التي ساهمت في ارتفاع معدلات السمنة في العقود الأخيرة.
- يشير الخبراء إلى أن فرضية زيادة البروتين لا تزال تتطلب دراسة أكثر شمولاً.
ومن الثابت أن السمنة هي
منظمة الصحة العالمية
ورغم أن أسباب هذا الوباء كثيرة، إلا أن مقال مراجعة نشر مؤخرا بواسطة المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية ب يركز على واحدة من أحدث النظريات حول أسباب السمنة: “فرضية زيادة البروتين”.
الطعام الذي تتناوله يزودك بالطاقة على شكل سعرات حرارية.
هناك ثلاثة أشكال أساسية يمكن أن تتخذها هذه السعرات الحرارية: الكربوهيدرات والدهون والبروتين.
تقترح فرضية الاستفادة من البروتين بشكل أساسي أنه عندما لا تستهلك ما يكفي من البروتين فإنك ستشعر بالجوع، حتى لو كنت تحصل على السعرات الحرارية من مصادر أخرى.
قالت ميغان ورو، مديرة الصحة وأخصائية التغذية المسجلة في المركز الصحي في مركز بروفيدنس سانت جود الطبي في كاليفورنيا: الأخبار الطبية اليوم هناك بعض الصلاحية لهذه النظرية.
“في الأساس، عندما لا تتناول ما يكفي من السعرات الحرارية من البروتين مقارنة بالسعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون، ينتهي بك الأمر إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية في محاولة لتلبية الحد الأدنى من متطلبات البروتين، ويمكن أن ينتهي بك الأمر في كثير من الأحيان إلى الإفراط في تناول الطعام بشكل عام”. شرح.
تميل أهمية الاستفادة من البروتين إلى الزيادة في المناطق الصناعية للغاية في العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة، حيث غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر (الكربوهيدرات) والدهون ميسورة التكلفة ومتاحة بسهولة أكثر من الأطعمة الطازجة.
“إن تناول نظام غذائي غني بهذه الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤدي إلى تناول كمية منخفضة من البروتين مقارنة بالكربوهيدرات والدهون، مما يؤدي إلى تناول كمية أقل من البروتين الأمثل. وفقًا لنظرية الاستفادة من البروتين، فإن هذا يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في محاولة لتلبية احتياجات البروتين وقد يكون تفسيرًا لوباء السمنة في الولايات المتحدة.
— ميغان رو، اختصاصية تغذية مسجلة
من الناحية النظرية، يمكن أن يكون استخدام البروتين مفهومًا مفيدًا كأداة وكعائق يمكن تجنبه في إدارة فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي.
على سبيل المثال، من خلال استهلاك البروتين عمدًا، قد تكون قادرًا على تجنب مشاعر الجوع التي قد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
قال جوردان هيل، كبير اختصاصيي التغذية المسجلين لدى Top Nutrition Coaching إم إن تي هناك بعض الطرق لدمج هذه النظرية في نظامك الغذائي اليومي.
وأوضحت: “يمكن للمرء أن يمنع (زيادة البروتين) من المساهمة في السمنة من خلال إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين في أوقات الوجبات والوجبات الخفيفة، والسعي إلى تناول وجبات متوازنة، والبقاء رطبًا، وإدارة أحجام الوجبات”.
وأضاف هيل: “بالإضافة إلى تلك الاستراتيجيات، عند تناول الحبوب، فإن اختيار الحبوب الكاملة سيزيد من محتوى البروتين والألياف”.
قد تساعدك هذه النصيحة في الحفاظ على وزن صحي أو تجنب الوزن مرة أخرى، ولكن كيف يمكن أن يكون تناول البروتين عاملاً إذا كنت تحاول إنقاص الوزن؟
قال رو: “إن فقدان الوزن يعني خفض السعرات الحرارية، وإذا كانت هذه السعرات الحرارية تأتي من البروتين، فقد ينتهي الأمر بهذا الشخص إلى تناول المزيد وبالتالي الحد من فقدان الوزن”.
ومع ذلك، هذا لا يعني أن البروتين يجب أن يكون المصدر الحصري للسعرات الحرارية، لأن ذلك قد يؤدي إلى عواقب صحية سلبية أخرى.
“من المهم أن نلاحظ أن الكربوهيدرات والدهون تلعب أدوارًا فريدة في الجسم ولا تزال عناصر غذائية أساسية لعيش نمط حياة صحي. يوصى بالسعي لتحقيق التوازن والاعتدال بين المغذيات الكبيرة الثلاثة، والعمل مع اختصاصي تغذية مسجل يمكن أن يساعد الأفراد على اكتشاف الكمية المناسبة من كل عنصر غذائي بالنسبة لهم.
— جوردان هيل، اختصاصي تغذية مسجل
تشير ورقة المراجعة إلى أنه لا يوجد سبب واحد للسمنة.
يقول المؤلفون إن فرضية تأثير البروتين ليست سوى عامل واحد محتمل من بين عوامل أخرى تتراوح من العامل الوراثي إلى السلوكي والثقافي وحتى الجيوسياسي.
“لا توجد إجابة واحدة على الإطلاق لمخاوف الأكل، لكن البروتين عنصر غذائي بالغ الأهمية ويرتبط ارتباطًا مباشرًا جدًا بالشبع والقوة وصحة المناعة والوزن الصحي؛ لذا فإن إعطاء الأولوية للبروتين في الوجبات والوجبات الخفيفة يعد فكرة جيدة لأسباب عديدة.
لكن الاستفادة من البروتين في حد ذاته يمكن أن تكون معقدة، حيث أن متطلبات البروتين يمكن أن تختلف من شخص لآخر، بل وتختلف على مدى حياتك.
قال رو: “تتغير جميع المتطلبات الغذائية مع تقدمنا في العمر أو مع مرورنا بمراحل مختلفة من الحياة، مثل إنجاب طفل، أو كوننا رياضيين، أو الخضوع لعملية جراحية”.
يمكن أيضًا أن تكون الحالات الصحية مثل مرض السكري مرتبطة باحتياجات البروتين والسمنة كما هو الحال مع مراحل النمو.
“يميل الرضع والأطفال والمراهقون إلى الحاجة إلى نسبة عالية نسبيًا من البروتين لدعم نموهم وتطورهم. ومع دخول الناس مرحلة البلوغ، تستقر متطلبات البروتين في معظم الحالات. “وعندما يدخل الشخص مرحلة البلوغ، تزداد احتياجاته من البروتين بشكل طفيف بسبب فقدان العضلات المرتبط بالعمر (ساركوبينيا).”
وبطبيعة الحال، فإن فرضية الرافعة المالية للبروتين هي مجرد فرضية.
من المهم أن نلاحظ أن هذه المراجعة الجديدة كتبها نفس المؤلفين اللذين قاما في الأصل بإضفاء الطابع الرسمي على فرضية زيادة البروتين
منذ ذلك الحين، اكتسب مفهوم الاستفادة من البروتين الاهتمام في مجال التغذية وأصبح موضوعًا لمزيد من البحث والمناقشة. ومع ذلك، فإنه ليس بالضرورة مقبولًا عالميًا أو يعتبر مفهومًا راسخًا ولا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
في هذا العمل الأخير، يذكر المؤلفون أن “الارتفاع العالمي في معدلات السمنة هو من بين أبسط القضايا وأكثرها تعقيدًا في مجال الصحة العامة”.
لكن بعض الخبراء يعترضون على هذا التوصيف.
“الأمر ليس بسيطًا بأي حال من الأحوال. إنه مرض طبي معقد له العديد من العوامل المساهمة، بما في ذلك العوامل المساهمة التي يمكن السيطرة عليها والتي لا يمكن السيطرة عليها. وقالت الدكتورة أماندا فيلاسكيز، مديرة طب السمنة في مركز إدارة الوزن والصحة الأيضية في مركز سيدارز سيناي الطبي في لوس أنجلوس: “إن هذا المقال يعمل على تبسيط سبب السمنة”. إم إن تي
قال الدكتور فيلاسكويز: «إن فرضية زيادة البروتين هي تخمين مدروس». “لم تتم دراستها بما فيه الكفاية لنقول إن هذه الفرضية هي المساهم الرئيسي (في الإفراط في تناول الطعام)”.
