كيف يمكن للأنظمة الغذائية عالية الدهون أن تزيد من المخاطر

وفي دراستهم، قام الباحثون في معهد سالك وجامعة كاليفورنيا في سان دييغو بإطعام فئران التجارب التي لديها استعداد وراثي للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنظام غذائي غني بالدهون.

وقاموا بتتبع التغيرات في بكتيريا الأمعاء وتغيير جزيئات الجهاز الهضمي التي تسمى الأحماض الصفراوية، والتي ينتجها الكبد وتساعد على هضم الطعام وامتصاص الكوليسترول والدهون والمواد المغذية.

أفاد مؤلفو الدراسة أن النظام الغذائي الدهني يزيد من مستويات بعض بكتيريا الأمعاء التي بدورها تغير الأحماض الصفراوية بطريقة تزيد الالتهاب وتمنع تجديد الخلايا الجذعية المعوية، مما يساعد على إصلاح الضرر الخلوي في الجسم.

هذه التغييرات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وفقا لرونالد إيفانز، دكتوراه، أحد كبار مؤلفي الدراسة ومدير مختبر التعبير الجيني في سالك، وزملائه.

وقال الدكتور إيفانز في بيان صحفي: “لقد قمنا بتفكيك الأسباب التي تجعل الأنظمة الغذائية عالية الدهون ليست جيدة بالنسبة لك وحددنا سلالات معينة من الميكروبات التي تشتعل مع الأنظمة الغذائية عالية الدهون”. “من خلال معرفة ما هي المشكلة، لدينا فكرة أفضل بكثير عن كيفية منعها وعكس اتجاهها.”

في دراسة 2019أفادت مجموعة بحثية بقيادة إيفانز أن الزيادة في الأحماض الصفراوية تغلق بروتينًا في الأمعاء يسمى مستقبل فارنيسويد X (FXR)، والذي يشارك في استقلاب الدهون والطاقة وتقليل الالتهاب.

وتظهر الدراسة الجديدة أن التغيرات في الأحماض الصفراوية أثرت أيضا على تكاثر الخلايا الجذعية في الأمعاء.

وأشارت الورقة إلى أن الخلايا الجذعية التي تتجدد بشكل أبطأ قد تتحور وتشجع نمو سرطانات القولون والمستقيم، والتي غالبا ما تنشأ من الخلايا الجذعية.

تبين أن نوعين من بكتيريا الأمعاء يؤثران على الأحماض الصفراوية، إليباكتريوم فالينز و رومينوكوكوس جنافوس, كانت أكثر انتشارا في أمعاء الفئران التي تتبع نظاما غذائيا عالي الدهون، وفقا لنتائج الدراسة.

وقال الباحثون إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يبدو أن له تأثيرا أعمق على ميكروبيوم الأمعاء والأحماض الصفراوية من الطفرة الجينية التي جعلت الفئران أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

“لقد عرفنا أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون، إلى جانب اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء، يميل إلى زيادة خطر تكوين سلائل القولون وسرطان القولون،” الدكتور جيسي بي هوتون، المدير الطبي الأول لأمراض الجهاز الهضمي في مستشفى ساوثرن. وقال مركز أوهايو الطبي إم إن تي.

“يربط هذا البحث الجديد بين النظام الغذائي عالي الدهون والتغير الضار في تكوين ميكروبيوم الأمعاء، مما يؤدي إلى زيادة الأحماض الصفراوية الالتهابية، مما يؤدي بدوره إلى انخفاض التنظيم في مستقبل FXR. يربط هذا البحث بشكل أنيق النقاط في عوامل الخطر المعروفة سابقًا لسرطان القولون والمستقيم، مما يوفر خريطة طريق توضح بالتفصيل كيفية انتقالنا من المغذيات الكبيرة إلى التغيرات الجزيئية.

— د. جيسي بي هوتون، طبيب الجهاز الهضمي

اقترح إيفانز وزملاؤه أنه يمكن استهداف مستقبل FXR للتدخلات المستقبلية للوقاية من سرطان القولون والمستقيم.

وقال بيلشيك إنه في حين لا تزال هناك حاجة لدراسات سريرية على البشر لتأكيد نتائج الدراسة وربما تطوير علاجات جديدة، “حتى 70% “يمكن الوقاية من سرطان القولون والمستقيم من خلال اتباع أسلوب حياة صحي وممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي متوازن.”

وفي الوقت نفسه، نشرت دراسة أخرى مؤخرا في شبكة JAMA مفتوحة اقترح الباحثون أن تناول مكملات فيتامين د يمكن أن يساعد في تقليل خطر الانتكاس أو الوفاة في مجموعة فرعية محددة من سرطانات الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.

“إن التمتع بوزن طبيعي وتناول فيتامين د يحسن قدرتك على النجاة من السرطان. وقال الدكتور مايكل إف هوليك، أستاذ الطب والصيدلة وعلم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية، وكذلك الطب الجزيئي في كلية تشوبانيان وأفيديسيان بجامعة بوسطن: “تشمل العوامل الأخرى التركيب الجيني للمريض وكيفية استخدام المريض لفيتامين د وتكسيره”. الطب، في أ التعليق ذات الصلة.