الإفراط في تناول الأحماض الأمينية قد يزيد من المخاطر

كثير دراسات أبلغت عن ارتباطات بين أحماض أمينية محددة وحدوث مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.

“على وجه التحديد، اكتسبت الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAA) الليوسين والإيسولوسين والفالين الاهتمام فيما يتعلق بدورها في مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني،” الدكتورة ميراي سيرلي، أستاذ الطب الباطني (علم الغدد الصماء) في كلية الطب بجامعة ييل، وقال لا تشارك في البحث الأخبار الطبية اليوم.

وحذرت قائلة: “ومع ذلك، فإن النتائج غالبًا ما تكون متناقضة ولم يتم إثبات العلاقات السببية لدى البشر”.

من المهم أيضًا ملاحظة أن مقاومة الأنسولين قد تؤثر على مستويات BCAA ونتيجة لذلك، يبدو أن مستويات BCAA تعدل حساسية الأنسولين، مما يجعل دراسات الارتباط أكثر صعوبة في التفسير.

أخبرنا الدكتور سيرلي: “تؤثر العديد من العوامل على مستويات BCAA لدى البشر، بما في ذلك مستويات تخليق البروتين وتكسيره وإجمالي المدخول الغذائي”.

“يعد مصدر البروتين (البروتين الحيواني مقابل البروتين النباتي) عاملاً محددًا آخر ولا يتم ذكره دائمًا في الدراسات السريرية. ما إذا كانت BCAA نفسها أو مستقلباتها تؤثر على استقلاب الجلوكوز تظل موضع نقاش، وكيف وما إذا كانت مقاومة الأنسولين تزيد من مستويات BCAA لا تزال موضوعًا للدراسة. ولذلك، فإن التفسير البيولوجي للارتباط بين BCAA ومقاومة الأنسولين والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى البشر لم يتم توضيحه بعد.

– د. ميراي سيرلي

علاوة على ذلك، لم تجد الدراسة علاقة غير خطية مهمة بين الأحماض الأمينية الغذائية وخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بعد تعديل التركيبة السكانية ونمط الحياة. وهذا يدل على أن الارتباط بين استهلاك الأحماض الأمينية وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 يتأثر بمتغيرات أخرى.

قال الدكتور أبسالون جوتيريز، الأستاذ المشارك في علم الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي في جامعة يو تي هيلث هيوستن، والذي لم يشارك في هذه الدراسة: “في هذه الدراسة، من المحتمل أن العوامل الديموغرافية (جميع المواضيع كانت إيرانية) والإقامة (الحضر مقابل الريف) لعبت أدوارًا في هذا الأمر”. وأشار البحث. “كما اعتمدت الدراسة على استبيان يطلب من المشاركين أن يتذكروا ما أكلوه، مما يترك مجالا للخطأ.”

تشمل الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الحليب واللحوم الحمراء والدواجن. علاوة على ذلك، فقد أشارت دراسة وبائية كبيرة أجرتها ذكرت قال الدكتور سيرلي إن لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج يمثل غالبية تناول BCAA.

“ما إذا كان تقليل BCAA يحسن الصحة الأيضية لا يزال غير واضح. أظهرت بعض الدراسات آثارًا مفيدة لتدخلات النظام الغذائي وممارسة الرياضة وفقدان الوزن بينما لم تلاحظ دراسات أخرى تغييراً في BCAA. ومع ذلك، فإن تقليل تناول اللحوم والالتزام بنمط حياة صحي بشكل عام مفيد للصحة العامة.

من المهم أيضًا ملاحظة أن “الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs) هي أنواع من الأحماض الأمينية “الأساسية”، مما يعني أن جسمك لا يستطيع إنتاجها، لذا يجب أن تأتي من الطعام. توجد BCAAs في العديد من الأطعمة، بما في ذلك لحوم البقر والدجاج والبيض والأسماك والمكسرات والحبوب. صرح الدكتور جوتيريز أن العديد من هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى.

للحصول على فوائد الأحماض الأمينية والبقاء متسقًا مع أفضل الأدلة، أوصت إلين ليسكوف، أخصائية التثقيف والرعاية بمرض السكري المعتمدة في مستشفى ييل نيو هافن، والتي لم تشارك في البحث الأخير، بما يلي:

• إدراج الأسماك والمكسرات والبقوليات في النظام الغذائي أكثر من اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء
• تناول منتجات الألبان باعتدال
• تجنب مكملات الأحماض الأمينية
• تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبروتين للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية
• استشارة اختصاصي تغذية مسجل لإجراء تقييم شخصي وتوصيات بشأن أنماط الأكل الخاصة بك.

هناك العديد من القيود على هذه الدراسة التي من المهم أن نلاحظها، والعديد من الأسئلة التي لا تزال دون إجابة.

أشارت الدكتورة جانيت أوماهوني، طبيبة الطب الباطني في منطقة بالتيمور، والتي لم تشارك في هذا البحث، إلى أن “دراسات النظام الغذائي صعبة لأنه من الصعب للغاية التحكم في كل ما يأكله الشخص”.

وأشارت: “نحن لا نأكل الأحماض الأمينية، بل نأكل البروتينات (مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان) المعقدة والتي تأتي مع الدهون والسكر”. “لذا، عندما تفترض أن تناول الكثير من الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم أمر سيء، فهل هذا من الأحماض الأمينية؟ أم أن ذلك من الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية؟ أو شيئاً آخر نأكل معه؟

“إذا قمت بسحب مستويات الدم ووجدت مستويات عالية من BBCA في شخص يعاني من مقاومة الأنسولين، فهل تسبب BBCAs مقاومة للأنسولين؟ أم أن مقاومة الأنسولين تزيد من مستويات الـ BBCAs في دم الشخص؟ أو ربما يتسبب التركيب الجيني للشخص في زيادة مستويات BBCA في الدم؟ وأضاف الدكتور أوماهوني: “الاحتمال الآخر هو أن بكتيريا الأمعاء لدى الشخص تصنع هذه الأحماض الأمينية في الأمعاء والتي يتم امتصاصها في مجرى الدم”.

“كانت هذه الدراسة عبارة عن ملاحظة. مما يعني أنهم لاحظوا وجود علاقة بين استهلاك الكثير من الـ BBCAs ومرض السكري. الارتباط لا يساوي السببية. وحذرت كذلك من أنه لا يمكنك استنتاج أن أحدهما تسبب في الآخر.

بالإضافة إلى ذلك، قد تكون هناك طرق بحث أكثر فعالية للنظر فيها.

“يمكنك دراسة هذا بشكل أفضل على الفئران لأنه يمكنك إطعامهم بالأحماض الأمينية التي تريدها فقط. وأوضح الدكتور أوماهوني أن الأمر لا يزال صعباً والنتائج متضاربة. “قد تحتاج الفئران إلى اتباع نظام غذائي غني بالدهون ونظام غذائي عالي BCAA في نفس الوقت لإظهار مقاومة الأنسولين. ليس من الواضح السبب والنتيجة.