تعد سردينيا، إيطاليا واحدة من “المناطق الزرقاء” الخمس في العالم – أو الأماكن في جميع أنحاء العالم حيث يعيش عدد كبير بشكل غير عادي من الأشخاص حتى 100 عام أو أكثر.
بالنسبة لهؤلاء كبار السن النابضين بالحياة في سردينيا، فإن ما يأكلونه يلعب دورًا مهمًا في طول العمر. لكنك لا تحتاج إلى العيش في إيطاليا للحصول على هذه الفوائد الصحية الطهوية.
وإليك كيفية تناول الطعام مثل سردينيا لحياة أطول:
1. استخدم المكونات المستوحاة من سردينيا
يتم استخدام اللحوم بشكل ضئيل، ويتم زراعة جزء كبير من الطعام في سردينيا محليًا، وهو خالٍ عمومًا من المبيدات الحشرية أو الهرمونات أو الأصباغ أو السكريات.
إليك بالضبط ما ستجده في قائمة سردينيا النموذجية:
- الخضار والخضر والسلطات وحساء الفاصوليا مع الشمر والفول والحمص والطماطم.
- منتجات حليب الماعز والأغنام، التي لها خصائص مضادة للالتهابات، وقد وجد أنها تخفض نسبة الكولسترول السيئ.
- نبيذ سردينيا الأحمر من مناطق قمم الجبال، والذي يحتوي على مستويات أعلى من مادة البوليفينول مقارنة بمعظم أنواع النبيذ الأخرى. البوليفينول هي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب.
- خبزهم المسطح المميز (“كارتا دي ميوزيكا”)، مصنوع من حبوب التريكوم الكاملة عالية البروتين ومنخفضة الغلوتين، وهو المكون الرئيسي في المعكرونة الإيطالية.
- يتم الاستمتاع بشاي الحليب الشوك، الذي يعتقد أنه ينظف الكبد، يوميًا.
2. قم بزراعة بعض طعامك
يحب سكان سردينيا البحث عن الهليون البري، والخضر البرية، والتوت، والفطر. لا تفعل ذلك بنفسك دون التدريب المناسب، وإلا قد تتعرض لخطر تناول شيء سام.
إذا لم يكن لديك حديقة، فحاول تخصيص قطعة أرض صغيرة لزراعة الأساسيات الإيطالية: الخس والطماطم والريحان والبقدونس والقرع. يمكنك أيضًا زراعة هذه العناصر في أصص إذا لم يكن لديك مساحة في الحديقة.
لا يوجد شيء يضاهي النكهات النابضة بالحياة للطعام الذي يتم تناوله بعد وقت قصير من حصاده.
3. تناول طعامًا أقل
سردينيا يحبون الطبخ. خذ الوقت الكافي للاستمتاع بأصوات تقطيع البصل، وفرم الثوم، وسحق الطماطم الطازجة للحصول على صلصة الأحد اللذيذة.
يمكنك أن تعتاد تدريجيًا على عادة الطبخ في المنزل. إذا كنت تعمل بدوام كامل، خذ عطلات نهاية الأسبوع للقيام ببعض عمليات الطهي أو إعداد الوجبات لمدة يومين أو ثلاثة أيام خلال الأسبوع.
بدلاً من النظر إلى الطبخ على أنه عمل روتيني، استرخي واحتضن هذه العملية. قم بدعوة عائلتك للمساعدة في التنظيف والتحضير، أو قم بدعوة صديق لمشاركة المرح مع كأس من نبيذ سردينيا.
4. تحرك أكثر
يظل سكان سردينيا نشيطين طوال اليوم، خاصة في أنشطة الطهي. إنهم يعتنون بأغنامهم، ويحلبون ماعزهم، ويبحثون عن الخضر البرية، ويطبخون، وينظفون ويهتمون بالحديقة.
على الرغم من أنك لن ترعى الأغنام أو تبحث عن الفطر على الأرجح، إلا أنه لا يزال بإمكانك العثور على طرق للبقاء نشيطًا طوال يومك.
إذا كنت تجلس أمام الكمبيوتر طوال اليوم، فاضبط مؤقت هاتفك أو ساعتك الذكية على فترات تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة حتى تتذكر النهوض والتمدد، أو المشي في ساعة الغداء.
عندما تقوم بدمج المزيد من الحركة في روتينك، يمكن أن يساعد ذلك في رفع معنوياتك.
رايلين داجوستينو موتنر هو مؤلف “45 طريقة للعيش مثل الإيطالي: تقاليد الرعاية الذاتية المستوحاة من إيطاليا من أجل السعادة اليومية.” وهي حاصلة على درجة الدكتوراه. حصلت على درجة الدكتوراه في علم النفس وهي مواطنة في كل من إيطاليا والولايات المتحدة، وهي تساهم بشكل منتظم في المنشورات ثنائية اللغة (الإنجليزية / الإيطالية) وعملت كأخصائية تدخلية للحد من التوتر في دراسة كبيرة للقلب في جامعة ييل. تعيش في نيو هيفن، كونيتيكت.
هل تريد الحصول على وظيفة أحلامك في عام 2024؟ خذ دورة CNBC الجديدة عبر الإنترنت كيف تتفوق في مقابلة عملك للتعرف على ما يبحث عنه مديرو التوظيف حقًا، وتقنيات لغة الجسد، وما يجب قوله وما لا يجب قوله، وأفضل طريقة للحديث عن الأجر. ابدأ اليوم ووفر 50% باستخدام رمز الخصم EARLYBIRD.
