اعتبارًا من يوم الاثنين، يتقاضى حوالي نصف مليون عامل في الوجبات السريعة في كاليفورنيا ما لا يقل عن 20 دولارًا في الساعة، أي أعلى بـ 4 دولارات من الحد الأدنى العام للأجور في الولاية.
وينطبق المعدل الجديد على سلاسل المطاعم التي تضم أكثر من 60 موقعًا على مستوى البلاد، وهو نتيجة لكفاح استمر لسنوات من قبل العمال من أجل تحديد أجور وظروف عمل أفضل، وتحديدًا في صناعة الوجبات السريعة في كاليفورنيا.
وينشئ القانون أيضًا مجلسًا للوجبات السريعة، وهو الأول من نوعه في الولايات المتحدة، يضم ممثلين عن صناعة المطاعم والعمال، لزيادة الأجور سنويًا لبقية العقد، بما يتناسب مع التضخم أو ما يصل إلى 3.5٪. ، ايهما اعلى. يمكن لهذا المجلس أيضًا أن يوصي بمعايير سلامة عمال الوجبات السريعة والعمل مع وكالات الدولة الحالية للتحقيق في قضايا مثل سرقة الأجور.
وقالت جيلين لوبيه، التي تعمل أمينة صندوق في ماكدونالدز: “أعتقد بالتأكيد أنها صفقة كبيرة للغاية”. “ما نقاتل من أجله ليس غير معقول. نحن نطلب فقط ما هو عادل”.
لكن أصحاب بعض مواقع امتيازات الوجبات السريعة يقولون، تحسبًا لهذه التكلفة الإضافية، قاموا بالفعل بزيادة أسعار القائمة في الأشهر القليلة الماضية، وخفضوا ساعات العمل – او كلاهما. ويمتلك العديد من المالكين المتضررين موقع مطعم واحد فقط.
وقالت ميكايلا مندلسون، صاحبة الامتياز الذي تم تعيينه في المجلس الجديد: “هناك حديث عن إظهار كلا الجانبين من هذا الأمر. أعتقد أن الأمر كله من جانب واحد. أعتقد أنه لكي نكون ناجحين، علينا أن نكون ناجحين، ويجب على موظفينا أن يكونوا ناجحين معًا.
وجبة سعيدة ومكلفة
سكوت رودريك بدأ أول مطعم ماكدونالدز له في خليج سان فرانسيسكو منذ 30 عامًا ويمتلك الآن 18 موقعًا.
وقال رودريك بشكل عام إنه رفع الأسعار بنحو 5% إلى 7% في الأشهر الثلاثة الماضية توقعًا لارتفاع الأجور.
“باعتبارك مالك عمل، عندما تتعامل مع هذا النوع من التغيير غير العادي بين عشية وضحاها، كما تعلم، زيادة بنسبة 25٪ في الأجور، … (لا) يجب أن يظل الحجر دون قلب“،” قال رودريك. “وهكذا نظرنا إلى السعر، على الرغم من أنني لا أستطيع أن أتقاضى 20 دولارًا مقابل وجبة هابي ميل. زبائني' الشهية لاستيعاب أسعار لوحة القائمة ليست غير محدودة.”
وبدلاً من خفض ساعات عمل أي عامل، قال رودريك إنه سيعمل على تنمية عمليات التوصيل الخاصة به واتخاذ قرارات بشأن النفقات الرأسمالية الكبيرة، مثل تأجيل تحديث غرفة الطعام أو تأجيل شراء شوايات جديدة أو أجهزة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء على الأسطح.
“في عالم ماكدونالدز، يصنع البشر الهامبرغر، ويبتسم البشر للعملاء أثناء القيادة–من خلال, البشر يصنعون الوجبات السعيدة. وقال رودريك: “على الرغم من أننا نعتمد اليوم على التكنولوجيا أكثر بكثير من أي وقت مضى، إلا أنها لا تحل محل أهمية البشر في مكان العمل، لقد تمكنت للتو من إعادة تخصيص مكان عملهم داخل المطعم”.
مندلسون، الذي يمتلك ستة مواقع في شركة إل بولو لوكو، دافع عن العمال منذ فترة طويلة' الحقوق، بما في ذلك مساعدة العمال المتحولين على التواصل مع الوظائف.
ولكن من وجهة نظرها، فإن زيادة الأجور فجأة في قطاع واحد ليس بالأمر المثالي: “عندما تركز على الوجبات السريعة فقط وترتفع الأجور بسرعة كبيرة، فإنك تضع الناس في موقف يائس. كيف يمكننا البقاء على قيد الحياة؟ هي سألت. “لكن الطريقتين الرئيسيتين هما رفع الأسعار وتقليص العمالة. ولا نريد أن نضطر إلى القيام بأي منهما الآن.
وقالت مندلسون إن أسعار عناصر قائمتها ارتفعت بنسبة 3% إلى 4% منذ فبراير استعدادًا لزيادة الأجور. إنها تخطط لعدم استبدال العمال الذين استقالوا ولديهم أكشاك الخدمة الذاتية بحلول الأسبوع المقبل. وقد تقوم أيضًا بتطبيق الذكاء الاصطناعي في السيارة العام المقبل.
وقال مندلسون: “أتمنى فقط أن يتم ذلك على مدى فترة زمنية أطول، وألا يقتصر الأمر على الوجبات السريعة فقط”. وقالت إن الحد الأدنى السابق للأجور البالغ 15 دولارًا في الولاية كان ناجحًا، لأنه تم تطبيقه على مدار عدة سنوات وتم تطبيقه على كل الأعمال التجارية.
وقالت لوبيه، التي عملت كأمينة صندوق في ماكدونالدز لمدة ست سنوات أثناء التحاقها بالجامعة، إنها تعيش مع والديها في نفس الشقة المكونة من غرفة نوم واحدة التي كانوا يعيشون فيها منذ التسعينيات.
امها عمل في نفس مطعم ماكدونالدز لمدة تسع سنوات. وقالت لوبيه إنه خلال تلك الفترة الزمنية، انتقلت والدتها من كسب حوالي 15 دولارًا في الساعة إلى حوالي 17 دولارًا في الساعة، وهي زيادة لم تكن قريبة من مواكبة التضخم.
إنهم يأملون في الخروج من شقتهم للحصول على مساحة أكبر قليلاً.
وقال لوبيه: “نحن في الواقع نبحث خارج لوس أنجلوس، لأنه مع رواتبنا، من المستحيل البحث عن أي شيء أقل من 1000 دولار لشقة استوديو أساسية”. “حتى لو بقينا في لوس أنجلوس وكنا نكسب 20 دولارًا في الساعة، فسيظل ذلك يشكل ضغطًا على مواردنا المالية لمجرد أننا نتحدث الآن فقط عن الإيجار. وهذا لا يشمل الفواتير والطعام وأشياء من هذا القبيل. ومع ارتفاع تكاليف المعيشة في لوس أنجلوس، ورواتبنا بالكاد ترتفع كما هي الآن، يحتاج الناس إلى إدراك أن 20 دولارًا لا تزال غير كافية للشعور بالأمان.
بالنسبة لها، الأمن يعني وجود القليل من المال في متناول اليد في حالة الطوارئ، أو، في حالة عائلتها، فقدان الدخل المفاجئ عندما أصيب والدها ولم يعد بإمكانه العمل في وظيفة البناء.
لكن هذا القانون لا يتعلق بالمال فقط.
يتذكر لوبيه عندما طلب أحد العملاء ذات مرة الوصول إلى الحمام: “طلبت منه أن يمنحني دقيقة لفتحه بينما أتناول طعام شخص ما. وبحلول الوقت الذي استدرت فيه، كان بالفعل يحمل سكينًا لعميل آخر. هناك أشياء معينة كهذه لا تتوقع حدوثها.”
ويأمل لوبيه أن يتمكن المجلس المشكل حديثًا، إلى جانب وكالات الدولة الحالية، من معالجة معايير الأمن والسلامة في مواقع الوجبات السريعة، والتوصية بالتغييرات والتحقيق في شكاوى العمال.
وقال مندلسون، الذي يشغل مقعدًا في المجلس، إن المجموعة تشعر بالقلق إزاء ارتفاع الجريمة بشكل عام، لكنها مترددة في إضافة المزيد من المتطلبات على أصحاب المطاعم الأفراد.
وعقد المجلس الجديد اجتماعه الأول في مارس/آذار.
ويأمل المدافعون عن العمال ألا يتمكن هذا المجلس من معالجة الأجور العادلة فحسب، بل يضمن أيضًا جدولة ساعات عمل كافية للعمال لإعالة أنفسهم، وإضافة إجراءات حماية جديدة ضد عمليات الفصل غير العادلة حسب الرغبة.
بالإضافة إلى ذلك، يأملون أن يتمكن المجلس من مناقشة ظروف العمل العادلة، بما في ذلك سرقة الأجور والحرارة المفرطة والعنف في العمل.
قال مندلسون: “إنها نوعاً ما التجربة الأمريكية العظيمة”. “أنا أحب هذه الأمة. هناك استقطاب كبير حول كل هذه القضايا وجمع الجميع معًا في غرفة واحدة للتحدث مع بعضهم البعض ونأمل أن يستمعوا ويفهموا – أعتقد أنها خطوة كبيرة إلى الأمام.
