Super Bowl ليست مزحة بالنسبة لتود ستيوارد. لقد استضاف حفلة مشاهدة في شقته بوسط مدينة سياتل على مدار الـ 14 عامًا الماضية. لقد أصبح تقليدًا له ولدائرة أصدقائه.
بخلاف اللعبة نفسها، فإن شرائح اللحم الخاصة به هي التي تحظى بأعلى الهتافات في يوم المباراة.
قال ستيوارد، في مقابلة مع شبكة سي إن إن: “المرة الوحيدة التي أستخدم فيها الشواية الموجودة بالخارج على سطح السفينة هي لحفلة Super Bowl الخاصة بي”. “لقد انتهيت من الشواء لمدة عام بعد الحفلة. أصدقائي يضايقونني دائمًا بشأن هذا الأمر. عادةً ما يكون أحدهم هو أول من يصل إلى الحفلة. إنه ينظفها ويشعلها لأنه يعلم أنني لم أستخدمها طوال العام.
يتم تحضير شرائح اللحم، التي أصبحت مفضلة للحفلات، بمزيج التوابل الذي أعده. بعد فركه جيدًا، يضع اللحم في الثلاجة طوال الليل وعلى الشواية عندما تبدأ اللعبة.
لم يشتر ستيوارد شرائح اللحم بعد. فهو يتتبع بعناية أسعار اللحوم الموجودة في متجره المحلي بمركز قطر للمال وقد يضطر إلى اتخاذ قرار قبل يومين من مباراة السوبر بول في 11 فبراير.
قال: “لم أخبر المدعوين بعد لأنهم يتوقعون شرائح اللحم الخاصة بي”. “ولكن بسبب ارتفاع الأسعار، أفكر حقًا في شراء لحم الهامبرغر والهوت دوج وبعض صدور الدجاج بدلاً من ذلك، على الرغم من أن ذلك مكلف أيضًا.”
هناك سبب آخر وراء قيام ستيوارد بتشديد ميزانيته الغذائية لحفلة هذا العام. لقد تم تسريحه للتو من وظيفته التقنية في 19 يناير.
وقال: “لا أريد أن أكون ديبي داونر، لكن الواقع هو الواقع”. ”أسعار شرائح اللحم مرتفعة. يمكنني شراء النقانق والكعك بشكل أكبر بكثير، وأنا متأكد من أنني لن أخسر بعض الأصدقاء بسبب ذلك. على الأقل أتمنى ألا أفعل ذلك.”
في حين أن المتسوقين لا يزالون يدفعون أكثر مقابل مشترياتهم من البقالة وسط تضخم أسعار المواد الغذائية العنيد، فإن الخبر السار هو أن وتيرة الزيادات في الأسعار في محل البقالة قد تباطأت خلال العام الماضي.
اعتبارًا من ديسمبر، ارتفعت أسعار البقالة بنسبة 1.3% خلال الأشهر الـ 12 الماضية، ولكنها انخفضت عن الزيادة الأكثر حدة البالغة 11.8% لعام 2022 بأكمله.
بالنسبة لبعض أطباق يوم المباريات الكبيرة، فإن تكلفة شراء المكونات أقل مما كانت عليه قبل عام، ولكن العديد من عناصر الوجبات الخفيفة والمشروبات الشهيرة الأخرى لمشاهدة احتفالات اليوم أصبحت أكثر تكلفة، وفقًا لتقرير Wells Fargo Super Bowl الجديد للإنفاق على الطعام يوم الخميس.
وقال مايكل سوانسون، كبير الاقتصاديين الزراعيين في ويلز فارجو، لشبكة CNN في مقابلة: “هناك بعض الصفقات، مثل أجنحة الدجاج والروبيان التي من شأنها أن تمنح مضيفي الحفلات بعض التخفيف من الأسعار على انتشارها”.
وفقًا للتقرير، انخفض رطل أجنحة الدجاج الطازجة بنسبة 5٪، ليصل متوسطه إلى 3.26 دولار في يناير 2024 مقابل نفس الوقت من العام الماضي. ويبلغ متوسط رطل الأجنحة المجمدة 3.17 دولار، أو بانخفاض 11٪، في يناير مقارنة بالعام الماضي.
“لقد ارتفعت أسعار أجنحة الدجاج إلى أعلى المستويات منذ عامين. وقال سوانسون: “إننا نشهد الآن تراجعاً في هذه الأسعار”، مع انخفاض تكلفة الأعلاف والنقل ومدخلات سلسلة التوريد الأخرى.
لكن احذر من اللحوم الأخرى. ارتفعت أسعار شرائح اللحم ولحم البقر عن العام الماضي. وارتفعت نسبة شرائح لحم الخاصرة بنسبة 2.3%، في حين ارتفع لحم البقر المفروم بنسبة 12% تقريبًا في يناير مقارنة بالعام الماضي.
وقال سوانسون: “إن لحم البقر يمر بدورته الخاصة في الوقت الحالي”، مضيفًا أن المشكلات الخاصة بالصناعة مثل انخفاض أعداد الماشية بشكل قياسي تؤدي إلى ارتفاع أسعار لحوم البقر في المتجر.
ووفقا للتقرير، يعتبر الروبيان سببا للاحتفال. وقال التقرير إن أسعار المتاجر انخفضت في المتوسط بنسبة 6.4% للرطل مقارنة بشهر يناير الماضي، مستشهدا بالإمدادات العالمية القوية.
وقال سوانسون إن الرقائق ذات العلامات التجارية والصلصات الجاهزة تكلف أكثر. أسعار رقائق التورتيلا ارتفعت بنسبة 6٪ مقارنة بالعام الماضي، في حين ارتفعت رقائق البطاطس بنسبة 5٪ عن العام الماضي (في ديسمبر).
وفي المشروبات، ستكلف المشروبات الغازية المعلبة أكثر من الإصدارات المعبأة في زجاجات. وقال التقرير إن سعر المشروبات الغازية في عبوة سعة 12 أونصة ارتفع بنسبة 4.8% عن العام الماضي، مدفوعًا بارتفاع أسعار الألومنيوم من بين عوامل أخرى، في حين انخفض نفس المشروب الغازي في زجاجة سعة 2 لتر بنسبة 0.8% عن العام الماضي ( بناءً على بيانات ديسمبر).
هذا العام هو العام السادس والعشرون الذي تقيم فيه إيمي لارسون المقيمة في سان فرانسيسكو وزوجها حفل سوبر بول.
قالت: “Super Bowl كل عام هو عذري لجعله يتتبع الطعام، وخاصة الأجنحة الساخنة”. “لا أستطيع تحملها، لذا فهو اليوم الوحيد في السنة الذي أصنعها له فيه.”
وقد شمل عيد لعبتها أيضًا أجنحة القرنبيط النباتية الساخنة والفلفل الحار والشواء وقالت في مقابلة مع شبكة سي إن إن: “شرائح لحم الخنزير المسحوبة، و7 طبقات من التغميس (بما في ذلك نسخة نباتية) مع رقائق التورتيلا، والحلويات المخبوزة الطازجة، والعديد من المشروبات الكحولية”.
على مر السنين، أتقنت لارسون بعض الحيل لإدارة ميزانية طعام Super Bowl الخاصة بها.
“أقوم بإجراء مقارنة بين المتاجر بدءًا من أسبوع أو أسبوعين مقدمًا. كما أنني أشتري أيضًا سلعًا من الممر الدولي (والتي قد تكون في بعض الأحيان أقل تكلفة)، وأقوم بتصنيع سلع من الصفر قدر الإمكان.
تعتبر شرائح لحم الخنزير المسحوبة عنصرًا أساسيًا آخر في بوفيهها. وقالت: “إن تكلفة اللحوم ولحم الخنزير مرتفعة للغاية هنا في منطقة الخليج”.
اشترت لارسون ثلاجة صغيرة أثناء الوباء لشقتها. قال لارسون: “على مدار العام، إذا رأيت صفقة جيدة حقًا على شيء ما، مثل مؤخرة لحم الخنزير التي تعتبر مثالية لحم الخنزير المسحب، فإنني ألتقطها وأضعها في الثلاجة”. “لذلك عندما يأتي شيء مثل Super Bowl، لدي قطعة لحم خنزير جاهزة للاستخدام وبأسعار معقولة لأنني اشتريتها للبيع.”
وبينما كان ينتظر شراء شرائح اللحم، قال ستيوارد إنه اشترى بالفعل جميع الجوانب التي يقدمها، بما في ذلك رقائق البطاطس والصلصة والقشدة الحامضة والبطاطس من أجل البطاطس المخبوزة. يقترح أيضًا أن يقوم الضيوف بإحضار مقبلات إذا أرادوا ذلك، ولديه سياسة BYOB.
وقال ستيوارد: “عادةً ما أشتري أيضًا المشروبات الروحية والمشروبات الأخرى ولكني لست متأكدًا من ذلك أيضًا بسبب ارتفاع الأسعار”. “عادةً ما أنفق ما بين 300 إلى 500 دولار على الطعام والمشروبات. هذا العام سيكون أقل. أنا حقًا لا أريد أن أتجاوز 250 دولارًا.
– ساهمت أليسيا والاس من سي إن إن في كتابة هذه القصة
