أصبح أوسكار ماير نباتيًا، على الرغم من أن هذه البدعة تبدو في طريقها إلى التلاشي.
لأول مرة على الإطلاق، تعتمد العلامة التجارية المملوكة لشركة Kraft Heinz على النباتات مع نسختين جديدتين من النقانق والنقانق التي تقول إنها توفر “طعمًا مدخنًا ولذيذًا ولقمة سميكة وعصيرية” تعكس إصداراتها العادية. سيتم طرح المنتجات، التي يطلق عليها اسم أوسكار ماير “NotHotDogs” (5.99 دولارًا) و”NotSausage” (7.99 دولارًا)، في جميع أنحاء البلاد في وقت لاحق من هذا العام.
إنه استمرار لشراكتها مع شركة الأطعمة النباتية NotCo. لتوسيع محفظة كرافت القائمة على النباتات استجابةً للجوع المتزايد بين المستهلكين الأمريكيين للمنتجات “الأفضل لك”. في العام الماضي، طرحت الشركة علب ماك آند تشيز النباتية والمايونيز وشرائح الجبن النباتي.
ومع ذلك، تتضاعف العلامة التجارية في قطاع لا يحظى بشعبية مثل منتجات الألبان النباتية: انخفضت مبيعات اللحوم النباتية بنسبة 9٪ في عام 2023 إلى ما يقرب من 886 مليون دولار، وفقًا للأرقام المقدمة إلى CNN من شركة الأبحاث NIQ.
وقد أثار انخفاض المبيعات مشاكل بالنسبة للشركات الرائدة، مثل شركة Beyond Meat (BYND)، التي لديها أيضًا منتجات النقانق. واجهت شركة اللحوم النباتية التي كانت رائجة في السابق انخفاض الطلب وتضخم التكاليف في السنوات الأخيرة.
قالت شركة Beyond Meat الأسبوع الماضي إنها ستخفض التكاليف وتنتقل إلى “هيكل تشغيل أصغر حجمًا” خلال تقرير أرباحها، لكنها لم تحدد ما إذا كان ذلك قد يشمل تسريح المزيد من العمال بعد خفض القوى العاملة بنسبة 19٪ في أواخر العام الماضي.
وقالت شيري فراي، نائب رئيس Total Wellness في NIQ، لشبكة CNN، إنه على الرغم من النكسات، لا يزال هناك الكثير من “اهتمام المستهلكين بخيارات غذائية أكثر صحة واستدامة” مما يشير إلى فرص النمو.
وقال فراي إن الابتكارات الحديثة في منتجات اللحوم ذات الأصل النباتي، مثل تحسين المذاق والملمس وتوسيع الخيارات (أي تضمين المزيد من البروتين لكل وجبة)، “يمكن أن تجذب المستهلكين الجدد والمتخلفين للعودة إلى هذه الفئة”.
يعتبر المذاق، على وجه الخصوص، نقطة مؤلمة اعترف بها أوسكار ماير في بيانه الصحفي، حيث كتب أن النقانق والنقانق النباتية الأخرى لا تزال “متخلفة وغير مستهلكة” بسبب “خيبة أمل المستهلكين في طعم العروض الحالية وملمسها”. “.
إنها مشكلة لا تزال شركة Beyond Meat تكتشفها وتأمل أن توفر نسخة جديدة من منتجاتها، تسمى “Beyond IV”، “فوائد صحية ومذاقًا فائقًا”، كما ذكرت الشركة سابقًا.
وقال فراي، إلى جانب المذاق، تواجه اللحوم النباتية “تحديات مثل القدرة التنافسية للأسعار، وقضايا التوزيع، وتشكك المستهلكين”.
كما وجدت شركة كرافت هاينز (KHC) نفسها عند مفترق طرق وسط تغير أذواق المستهلكين فيما يتعلق بالأغذية المصنعة. لقد قامت بفحص وتجديد محفظتها في محاولة لزيادة صافي المبيعات بمقدار 2 مليار دولار حتى عام 2027.
على وجه الخصوص، طرحت العلامة التجارية Kraft مؤخرًا عملية تجديد لجبنة Kraft Singles العادية التي تؤكد على افتقارها إلى النكهات الاصطناعية أو الألوان أو المواد الحافظة. تتضمن العبوة الجديدة أيضًا رسمًا جديدًا يقول “مصنوع من منتجات الألبان الحقيقية”.
في عام 2022، قامت شركة كرافت بتعديل اسم المعكرونة والجبن المعبأة في عبواتها إلى “Kraft Mac & Cheese”، والذي “يهدف إلى عكس الطريقة التي يتحدث بها المعجبون بشكل عضوي عن العلامة التجارية”، كما حصلت العبوة أيضًا على تجديد بشعار محدث وشعار لون الصندوق الأزرق أحادي اللون “يضخم الأصول الأكثر شهرة للعلامة التجارية – ابتسامة المعكرونة.” ومن المقرر إطلاق حملة إعلانية جديدة هذا العام أيضًا.
لا تزال شركة كرافت متفائلة بشأن NotCo. المنتجات، على الرغم من عدم الكشف عن البيانات المالية المحددة حول التعاون في أحدث تقرير للأرباح. وفي البيان الصحفي الصادر يوم الأربعاء، قالت الشركة إنها تخطط لإضافة المزيد من المنتجات النباتية والتوسع دوليًا.
قال فراي من NIQ إنه نظرًا لأن الأكل أصبحوا أكثر وعيًا بالصحة ووعيًا بالبيئة، فمن المحتمل أن تصبح اللحوم ومنتجات الألبان النباتية “خيارًا شائعًا بشكل متزايد للأفراد الذين يبحثون عن خيارات غذائية مستدامة وأخلاقية”.
