تتخلى شركة Kraft’s Mac & Cheese الجديدة عن الجبن وتتحول إلى نباتي.
لأول مرة على الإطلاق، أصبحت المادة الأساسية المنزلية تعتمد على النباتات مع إصدار جديد من العلبة المفضلة التي تحتوي على بديل خالٍ من منتجات الألبان للجبن المميز. يُطلق عليه اسم “Kraft NotMac&Cheese”، وسيتم طرحه قريبًا على أرفف متاجر البقالة بنكهتين – الشيدر الأصلي والأبيض مع الأصداف – بسعر 3.49 دولارًا لكل صندوق.
دخلت شركة كرافت في شراكة مع شركة NotCo، وهي شركة تصنع الأطعمة النباتية، لإنشاء بديل جديد للماك والجبن، وهو استجابة للجوع المتزايد للمنتجات “الأفضل بالنسبة لك” من المستهلكين الأمريكيين.
تنضم الشركة إلى اتجاه متزايد: ارتفعت مبيعات المنتجات النباتية بنسبة 19٪ العام الماضي لتصل إلى 11 مليار دولار، وفقًا لشركة الأبحاث NIQ.
ولكن هناك خطر بالنسبة لشركة كرافت أيضًا: فالعملاء الذين جربوا البدائل الخالية من الألبان لا يحبون أحيانًا مذاقها – وغالبًا ما لا يمنحون العلامات التجارية فرصة ثانية.
وقالت شيري فراي، نائبة رئيس Total Wellness في NIQ، لشبكة CNN: “يعد الفضول عاملاً رئيسياً في تجربة الأطعمة والمشروبات النباتية”. “أولئك الذين جربوا بدائل المنتجات الحيوانية مرة أو مرتين ولكنهم لم يستمروا قالوا إن الطعم هو السبب الأكبر. وكان هذا أعلى بالنسبة لبدائل حليب الألبان.
يستمر المستهلكون في إبداء اهتمامهم بالبدائل الخالية من الألبان، وتتوقع NIQ أن تستمر هذه الفئة في النمو.
وقال فراي لشبكة CNN: “من أجل إبقائهم يكررون مشترياتهم، سيكون من الضروري أن تكون المنتجات ذات مذاق جيد”.
في بيان صحفي، قالت كرافت إن أقل من 30٪ من المستهلكين ينتهي بهم الأمر إلى أن يصبحوا مشترين متكررين لمنتجات الماك والجبن النباتية المماثلة لأن “الطعم والملمس يظلان أكبر نقاط الضعف لديهم”. ومع ذلك، تعتقد الشركة أن العلامة التجارية “Kraft Mac & Cheese” “المبدعة” سوف “تلبي تفضيلات المستهلكين النباتية واحتياجاتهم المتطورة” من خلال قوامها الكريمي الذي يعرفه المشترون.
وقالت الشركة لشبكة CNN إن صلصة الجبن النباتية مصنوعة من بروتين الفول المدمس ومسحوق زيت جوز الهند، مما يخلق صلصة لها “طعم وشكل وملمس مماثل للماك والجبن المعتمد على منتجات الألبان”.
تواجه العلامة التجارية التي يبلغ عمرها 85 عامًا منافسة أكبر من أي وقت مضى من الشركات الأصغر سنًا التي تعتبر نفسها بدائل صحية. Goodles، على سبيل المثال، هي شركة ناشئة مدعومة من Gal Gadot تبيع المعكرونة المعبأة في علب تحتوي على المزيد من البروتين والألياف بسعر أعلى وتحتوي أيضًا على معكرونة وجبنة نباتية في محفظتها. تقوم شركات Banza وDaiya وAnnie’s أيضًا بتصنيع منتجات مماثلة.
كما وجدت شركة كرافت هاينز (KHC) نفسها عند مفترق طرق وسط تغير أذواق المستهلكين فيما يتعلق بالأغذية المصنعة. لقد قامت بفحص وتجديد محفظتها من الأطعمة في محاولة لزيادة صافي مبيعات الشركة بمقدار 2 مليار دولار حتى عام 2027.
على وجه الخصوص، أطلقت العلامة التجارية Kraft مؤخرًا عملية تغيير لأجبان Kraft Singles الخاصة بها والتي تؤكد على أن الجبن لا يحتوي على نكهات صناعية أو ألوان أو مواد حافظة. تتضمن العبوة الجديدة أيضًا رسمًا جديدًا يقول “مصنوع من منتجات الألبان الحقيقية”.
في العام الماضي، قامت شركة كرافت أيضًا بتعديل اسم المعكرونة والجبن المعبأة في علبها إلى “Kraft Mac & Cheese”، والذي “يهدف إلى عكس الطريقة التي يتحدث بها المعجبون بشكل عضوي عن العلامة التجارية”. حصلت العبوة أيضًا على تجديد بشعار محدث ولون مربع أزرق أحادي اللون “يضخم الأصول الأكثر شهرة للعلامة التجارية – ابتسامة المعكرونة”.
