تعد الفواكه والخضروات مكونات أساسية لنظام غذائي صحي، ولكن من المهم بنفس القدر أن تكون آمنة للأكل، أي نظيفة من الأوساخ والأوساخ والمبيدات الحشرية.
في كل عام منذ عام 2004، تقوم مجموعة العمل البيئي، وهي منظمة غير ربحية تهدف إلى جعل البيئة أكثر صحة، بتصنيف المنتجات غير العضوية مع معظم المبيدات الحشرية التي يطلقون عليها اسم The Dirty Dozen. تقوم مجموعة EWG بتحليل البيانات الواردة من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء.
“هذا العام، قررت EWG أن 75 بالمائة من جميع عينات المنتجات الطازجة التقليدية التي تم أخذ عينات منها تحتوي على بقايا مبيدات حشرية قد تكون ضارة،” وفقًا لمجموعة EWG. “ولكن بالنسبة للعناصر الموجودة في Dirty Dozen، فإن 95 بالمائة من العينات تحتوي على مبيدات حشرية.”
“لقد تم ربط بعض المبيدات الحشرية في الدراسات البشرية بمشاكل بما في ذلك الإجهاض والعيوب الخلقية وإعاقات التعلم أو النمو لدى الأطفال”، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
حصلت الفراولة والسبانخ على المركزين الأول والثاني مرة أخرى في قائمة هذا العام في المركزين الأول والثاني على التوالي. وقفز العنب من المركز الثامن في القائمة عام 2023 إلى المركز الرابع عام 2024.
إليكم “الدزينة القذرة” لعام 2024
هذه هي القائمة الكاملة للفواكه والخضروات الـ12 التي تحتوي على أعلى كميات من المبيدات الحشرية هذا العام.
- فراولة
- سبانخ
- الكرنب والكرنب والخردل
- العنب
- الخوخ
- إجاص
- النكتارين
- تفاح
- فلفل حلو وحار
- الكرز
- توت
- فاصوليا خضراء
3 خطوات بسيطة لتنظيف منتجاتك
اغسل يديك جيداً والمواد اللازمة للتحضير، بما في ذلك ألواح التقطيع والأواني، قبل وبعد تنظيف منتجاتك، وفقاً لـ مركز السيطرة على الأمراض.
بمجرد أن تصبح يديك نظيفتين، اقترحت كاريسا جالاوي، أخصائية التغذية المسجلة واستشارية تغذية البروتين المتميزة والمدربة الشخصية، على قناة CNBC Make It أن تتبع الخطوات التالية:
- ضع المنتج تحت الماء البارد في الحوض
- باستخدام منشفة ورقية نظيفة، قم بإزالة جميع الأوساخ والحصى من المنتج. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا فرشاة نظيفة مخصصة لتنظيف المنتجات للقيام بهذه الخطوة.
- استخدم منشفة ورقية نظيفة لتجفيف المنتج إذا كنت لا تخطط لتناوله على الفور للحفاظ على نضجه. يمكن أيضًا تجفيف الخضار الورقية باستخدام أداة السلطة الدوارة.
ليس من الضروري استخدام صودا الخبز أو الخل لتنظيف منتجاتك، على الرغم من أنها أصبحت شائعة جدًا، كما قال جالواي لـ CNBC Make It في فبراير.
يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بشدة بعدم استخدام الصابون أو المنظفات أو الغسولات التجارية لتنظيف الفواكه والخضروات.
وقال جالاوي: “هناك خيارات ونظريات أخرى، ولكن الخيار الأفضل حقًا هو ببساطة غسل (المنتج) تحت الماء البارد”.
هل تريد كسب أموال إضافية خارج وظيفتك اليومية؟ اشتراك في دورة CNBC الجديدة عبر الإنترنت حول كيفية كسب الدخل السلبي عبر الإنترنت للتعرف على مصادر الدخل السلبي الشائعة، ونصائح للبدء وقصص النجاح الواقعية. سجل اليوم ووفر 50% باستخدام رمز الخصم EARLYBIRD.
زائد، قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لـ CNBC Make It للحصول على النصائح والحيل لتحقيق النجاح في العمل والمال والحياة.
