علاج الحبوب أو حبوب بو تشاي: توجد هذه الحبوب المتاحة دون وصفة طبية في جميع الأسواق الآسيوية ومحلات الأعشاب، وتُباع كمساعد عام على الهضم. كما أنها فعالة كعلاج للمخلفات.
الانزيمات الهاضمة: تعتبر الإنزيمات الهضمية العامة مفيدة قبل تناول وجبة غنية وثقيلة أو حدث من نوع الطعام. مفضلاتي هي الإنزيمات الهاضمة التي تحتوي على إنزيم الباباين من البابايا والبروميلين من الأناناس. غالبًا ما يتم بيعها في أقسام المكملات الغذائية في الأسواق ومحلات البقالة.
وصفة: المر جذر الأرقطيون
تكفي لتحضير 3 أكواب (720 مل)
المرات الهضمية هي صبغات كحولية مملوءة بالأعشاب، مثل جذر الأرقطيون، وقشر الحمضيات، والزنجبيل، وبذور الشمر. لقد تم استخدامها لأجيال وفي العديد من الثقافات لتحسين عملية الهضم، خاصة بعد تناول وجبة ثقيلة. للنكهة المرة تأثير قوي على عملية الهضم عن طريق تحفيز الأمعاء وإنتاج اللعاب والعصارة الصفراوية والمعدة. كما أنه يؤثر على البنكرياس، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم والشهية. من الناحية الحيوية، تتمتع البيرة بخاصية تصريف تزيل ركود الطعام والحرارة والرطوبة من الجسم. في الوقت الحاضر، غالبًا ما يتم بيع البيرة كعنصر في الكوكتيل وتقديمها كهدية رائعة.
مكونات:
4 ملاعق كبيرة. جذر الأرقطيون المجفف
2 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال المجفف (أو قشر اليوسفي الطازج)
7.5 سم قطعة من الزنجبيل الطازج، مقطعة إلى أرباع
1 ملعقة كبيرة. بذور الشمر الكاملة
10 حبات هيل كاملة
4 أكواب (960 مل) من الفودكا أو البراندي 80 درجة
في وعاء زجاجي سعة 4 أكواب (960 مل)، قم بخلط جذر الأرقطيون وقشر البرتقال والزنجبيل والشمر والهيل. اسكب الفودكا أو البراندي فوق الأعشاب، واملأ الجرة حتى ثلاثة أرباعها. يجب أن يكون هناك مسافة 2 بوصة (5 سم) بين الأعشاب وأعلى الجرة. احتفظ بأي كحول متبقي لتزيين الخليط حيث تمتص الأعشاب السوائل خلال الأسبوع الأول من الصبغة. قم بتغطية الجرة بإحكام بغطاء بلاستيكي أو غير متفاعل (غطي الأغطية المعدنية بورق أو غلاف بلاستيكي)، ثم قم بتسمية الجرة بالتاريخ والمكونات. يُخزن بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة، ويُرج الخليط بلطف كل يوم إلى ثلاثة أيام.
بعد أربعة أسابيع، استخدم قطعة قماش قطنية أو منخلًا شبكيًا ناعمًا لتصفية المر؛ تجاهل الأعشاب.
قم بتخزينه في وعاء زجاجي نظيف بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة لمدة تصل إلى 6 سنوات.
خذ ½ إلى 1 ملعقة صغيرة. قبل الوجبات لتحفيز الجهاز الهضمي. للحصول على مشروب هضمي، امزجه مع الماء الفوار والأعشاب العطرية الطازجة للتزيين (مثل قشر الحمضيات، بلسم الليمون، الريحان، الزعتر).
مقتبس من الأعشاب الأمريكية الآسيوية: ممارسات العلاج التقليدية والحديثة للعافية اليومية بقلم إيرين ماساكو ويلكنز. تم النشر بواسطة مطبعة برينستون المعمارية، المملوكة لشركة كرونيكل بوكس. حقوق الطبع والنشر © 2023 بواسطة إيرين ماساكو ويلكنز.
