- تزود الخميرة العلماء ببنية خلوية لاختبار المواد المضادة للشيخوخة ورؤية تفاعلها على المستوى الخلوي.
- يقول الخبراء أن الأنظمة الغذائية قصيرة المدى لا تعمل مثل التغيير إلى الأطعمة الصحية.
- يقولون إن التغييرات الغذائية بدلاً من تقييد السعرات الحرارية تزيد من متوسط العمر وتحسن صحة الشيخوخة.
تساعد التغييرات الغذائية دون تقييد السعرات الحرارية في الحفاظ على الشباب في خلايا الخميرة، وفقًا للباحثين في برنامج علم التخلق في معهد بابراهام في كامبريدج بالمملكة المتحدة.
وفي دراسة نشرت اليوم في المجلة بلوس علم الأحياءأفاد العلماء أن اتباع نظام غذائي غير مقيد من الجالاكتوز في الخميرة الناشئة يقلل من تغيرات الخلايا أثناء الشيخوخة، بغض النظر عن النظام الغذائي في وقت لاحق من الحياة.
ويقولون إن النتائج التي توصلوا إليها يمكن أن تساعد في تعزيز الشيخوخة الصحية لدى البشر.
الجالاكتوز هو سكر بسيط يتحول إلى جلوكوز في الكبد قبل استخدامه كطاقة. وهو متوافر بشكل عام وطبيعي في النظام الغذائي للإنسان.
يأتي الجالاكتوز من تحلل اللاكتوز، وفقًا للاتحاد الدولي للألبان. لذلك، فإن الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تساهم في إنتاج الجالاكتوز في النظام الغذائي للإنسان هي منتجات الألبان.
تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الجالاكتوز الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب واللحوم الطازجة والبيض. ومع ذلك، فإن هذه الأطعمة تحتوي على كمية صغيرة فقط. المصادر الرئيسية للجلاكتوز في النظام الغذائي البشري هي الحليب واللبن.
وجد الباحثون مسارين منفصلين للشيخوخة في الخميرة الناشئة. ساهم تغيير النوع العام من المدخول الغذائي في مسار شيخوخة أكثر صحة مقارنة بخلايا الخميرة التي كانت تخضع لنظام غذائي متقطع.
يقترحون أن التحرك نحو مسار الشيخوخة الصحية قد يكون ممكنًا بناءً على الأطعمة التي تتناولها. الأطعمة الصحية سوف تنقلك إلى مسار أكثر صحة.
قالت كارولين توماسون، RD، CDCES، وهي اختصاصية تغذية ومعلمة لمرض السكري مقرها في واشنطن العاصمة، والتي لم تشارك في الدراسة: “من الصعب تقديم ادعاءات قاطعة على البشر من النتائج التي تمت دراستها في الخميرة”.
وقال توماسون: “ومع ذلك، هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تظهر أنه عندما نركز على التغذية عالية الجودة، يمكن أن تتحسن صحتنا ووزننا”. الأخبار الطبية اليوم. “بينما ينصب التركيز، على سبيل المثال، على تناول المزيد من الفواكه والخضروات، فإن التأثير غير المباشر هو أنك تتناول سعرات حرارية أقل مما كنت عليه في السابق، وبالتالي، يحدث فقدان الوزن بشكل طبيعي، ويمكن أن تتحسن العلامات الصحية.”
في مهدها الخميرة (خميرة الخمر) هي عبارة عن منصة فحص كيميائية ووراثية، وفقًا لما ذكره أ
“في الخميرة، يتم الحفاظ على العديد من المسارات ذات الصلة بالشيخوخة والمرض لدى البشر بشكل جيد، بما في ذلك إشارات المغذيات، وتنظيم دورة الخلية، وآليات إصلاح الحمض النووي، وتوازن الميتوكوندريا، وثبات الدهون، وطي البروتين، وإفرازه، وركود البروتينات، والاستجابة للإجهاد، والخلايا المنظمة. الموت”، بحسب التقرير.
وأشار الباحثون إلى أن الخميرة هي بيئة خلوية مناسبة لتحديد أو ميكنة المواد المضادة للشيخوخة.
وفي دراسة أجريت عام 2014، استخدم الباحثون الخميرة لاختبار المواد المضادة للشيخوخة. ساعدت هذه الدراسة في اكتشاف مادة البوليامين سبيرميدين الطبيعية كعامل محتمل لمكافحة الشيخوخة.
عادةً ما يتضمن فقدان الوزن تقييد السعرات الحرارية، مما يعني تقليل مقدار ما تأكله وعدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا.
تشير الدراسة الحالية، التي تستخدم الخميرة، إلى أنها أكثر صحة وتعزز حياة أطول لتغيير ما تأكله بدلاً من مقدار ما تأكله.
ويقول الباحثون إن حساب السعرات الحرارية ليس ضروريا، والبحث عن الأطعمة الصحية يعزز في الواقع طول العمر بشكل أفضل.
وقالت آن داناهي، وهي اختصاصية تغذية مسجلة لم تشارك في الدراسة: “أؤكد دائمًا أن الأنظمة الغذائية قصيرة المدى غير فعالة”.
“الصحة الجيدة تتعلق بالعادات الصحية طويلة المدى (النظام الغذائي، ممارسة الرياضة، النوم، إدارة التوتر، وما إلى ذلك).” قال داناهي: “فيما يتعلق بنظامك الغذائي، فإن نمط الأكل العام هو الذي يهم، أي الأطعمة التي تتناولها معظم الوقت على مدار الأسابيع والأشهر والسنوات”. الأخبار الطبية اليوم.
وأشار الباحثون إلى أن الدراسة تظهر أن الانتقال إلى الشيخوخة الصحية أمر ممكن، على الأقل بالنسبة للخميرة. إن استبدال الجالاكتوز كمدخل أساسي للسعرات الحرارية ليس قابلاً للتحقيق ولا ذا قيمة عند البشر.
ومع ذلك، تشير النتائج إلى أن تغيير النظام الغذائي دون قيود يمكن أن يوفر طريقًا لتحقيق فوائد صحية للشيخوخة يتم ملاحظتها حاليًا فقط في ظل القيود الغذائية.
وقال توماسون: “النقطة الأكثر أهمية هنا على الأرجح هي أن التركيز الصارم على العجز في السعرات الحرارية وحدها دون الاهتمام بالتغذية الجيدة من المرجح أن يجعل حياتك أكثر صعوبة ويصعب الالتزام بقيود السعرات الحرارية”. “عندما تركز على الأطعمة ذات الجودة الأعلى والتي تساعد بشكل طبيعي على إبقائك ممتلئًا وتسمح لك بزيادة حجم الطعام الذي تتناوله مقابل سعرات حرارية إجمالية أقل، يصبح تناول الطعام بشكل مستدام أسهل كثيرًا.”
ال
هذه ليست خطط مؤقتة لفقدان الوزن ولكنها بدلاً من ذلك وسيلة لتغيير أنماط الأكل بشكل دائم.
لاحظ مؤلفو الدراسة أن تحسين صحة الشيخوخة لا يمكن تحقيقه عن طريق تقليل السعرات الحرارية وحدها، بل عن طريق تحسين نظامهم الغذائي.
أظهرت تجارب الخميرة أن تغيير نظامك الغذائي يمكن أن يغير المسار من الشيخوخة غير الصحية إلى الشيخوخة الصحية.
وقال داناهي: “يعلم معظم الناس أن تناول نظام غذائي صحي سيعزز صحة ونوعية حياة أفضل مع تقدمك في السن”. “من الأسهل كثيرًا أن تأكل جيدًا إذا لم تكن مضطرًا إلى كسر العادات غير الصحية التي تعيشها طوال حياتك. يميل الأطفال الذين يكبرون وهم يتناولون الكثير من الفواكه والخضراوات والبروتينات النباتية واتباع نظام غذائي متكامل إلى مواصلة هذه العادات عندما يصبحون بالغين. وتظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون بشكل أفضل لديهم خطر أقل للإصابة بمعظم الأمراض المزمنة.
“ومع ذلك، أقول دائمًا للناس إن الوقت لم يفت أبدًا. وأضاف داناهي: “حتى التغييرات الصغيرة في وقت لاحق من الحياة يمكن أن تحسن صحتك وتساعدك على العيش لفترة أطول”. “لقد عملت مع العديد من الأشخاص الذين تمكنوا من ضبط ضغط الدم لديهم، وخفض نسبة الكوليسترول، وعكس مرض السكري عن طريق تغيير نظامهم الغذائي. وبمجرد أن يدركوا مدى شعورهم بالتحسن، تميل الرغبة في تناول الأطعمة السكرية أو الأطعمة عالية المعالجة إلى التلاشي، مما يجعل الحفاظ على العادات الصحية أسهل.
