بانكوك: طلبت وزارة الصحة التايلاندية من المستهلكين تجنب تناول عجينة با ثونغ كو المقلية الشهيرة محليا مع الشاي التايلاندي المثلج على الإفطار، لأنها يمكن أن توفر الكثير من الطاقة وتضر بالصحة.
وجاءت هذه النصيحة بعد وقت قصير من وصول المفضلتين المحليتين إلى المراكز العشرة الأولى في TasteAtlas، وهو دليل سفر عبر الإنترنت يركز على الطعام ويقدم آراء وتوصيات من محترفي الطهي والنقاد حول العالم.
في فبراير، احتل Pa Thong Ko المركز الخامس في قائمة أفضل 10 حلويات لأطعمة الشوارع في العالم على موقع TasteAtlas، بينما كان الشاي المثلج التايلاندي هو سابع أفضل المشروبات غير الكحولية تقييمًا.
با ثونغ كو – أصابع العجين المقرمشة والمقلية – هو طبق إفطار شائع في تايلاند وعادة ما يتم تناوله مع الحليب المكثف المحلى والقهوة.
وقال الدكتور سوانتشاي واتاناينجشارونتشاي، المدير العام لوزارة الصحة: ”للحصول على وجبة إفطار صحية، يُنصح بتجنب الوجبات السريعة التي توفر الكثير من الطاقة أو التي يجب قليها مرارًا وتكرارًا مثل با ثونج كو مع الحليب المكثف المحلى والشاي التايلاندي المثلج”. في بيان يوم الخميس (2 مارس).
Pa Thong Ko هي نسخة تايلاندية من الكرولر الصينية تسمى Youtiao. بناءً على بيانات مكتب التغذية، فإن 100 جرام من Pa Thong Ko تنتج 441 سعرة حرارية وتحتوي على 40.56 جرامًا من الكربوهيدرات بالإضافة إلى 27.79 جرامًا من الدهون.
يزن زوج من أصابع Pa Thong Ko متوسطة الحجم حوالي 30 جرامًا، وينتج حوالي 132 كيلو كالوري من الطاقة، ويحتوي على 12 جرامًا من الكربوهيدرات و8 جرامًا من الدهون.
“Pa Thong Ko هي وجبة خفيفة تحتوي على الكربوهيدرات والدهون المشبعة، وتوفر طاقة عالية. إنها مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في زيادة طاقتهم. ومع ذلك، يحتوي الطعام أيضًا على مستوى عالٍ من الصوديوم الناتج عن صودا الخبز أو الملح. وقال الدكتور سوانتشاي في البيان: “لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم”.
وأوضح أيضًا أن با ثونج كو عادة ما يكون مقليًا في زيت الطهي المعاد تدويره، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، ونصح المستهلكين بعدم تناول أكثر من زوجين من أعواد العجين المقلية يوميًا.
يمكن أن يؤدي الشاي المثلج التايلاندي أيضًا إلى مشاكل صحية. ووفقا للدكتور سوانتشاي، فإن 200 مل من الشاي المثلج التايلاندي يحتوي على 69 جراما من الكربوهيدرات، و15 جراما من الدهون، و53 جراما من السكر – حوالي 13 ملعقة صغيرة – ويمكن أن ينتج 430 سعرة حرارية.
وقال إنه لا ينبغي للجسم أن يستهلك يوميا أكثر من ستة ملاعق صغيرة من السكر. الاستهلاك المتكرر للشاي المثلج التايلاندي يمكن أن يسبب مرض السكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.
وأضاف الدكتور سوانتشاي: “الأهم من ذلك، لا تنس ممارسة التمارين الرياضية من أجل حرق الطاقة مع نظامك الغذائي”.
