سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي مادة مغذية رائعة لصحة القلب. ولكن اتضح أن السمكة تؤتي ثمارها بشكل كبير عندما يتعلق الأمر ببشرتك أيضًا. وإليك ما تظهره الدراسات:
ما هي فوائد السلمون لبشرتك؟
يعتبر سمك السلمون على نطاق واسع غذاء مفيد لصحتك. يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في النظام الغذائي الصحي، وهو مفيد بشكل خاص لبشرتك لأنه غني بالأوميغا 3 والأوميغا 6. يمكن أن تساعد هذه الأحماض الدهنية على زيادة إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الطبيعي المسؤول عن دعم بنية بشرتك. كلما زاد كمية الكولاجين لدينا، أصبحت بشرتنا مشدودة وأكثر امتلاءً.
ما هو الكولاجين وكيف يحفز سمك السلمون إنتاجه؟
يعد الكولاجين أحد البروتينات الأكثر انتشارًا في أجسامنا ويشكل 80 بالمائة من بشرتنا. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على قوة وصحة العظام والغضاريف والأوتار والشعر. مع مرور الوقت، فإنه يتضاءل بشكل طبيعي، مما يؤثر على مرونة الجلد. تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين، بما في ذلك سمك السلمون، والمكملات الغذائية يمكن أن يساعد في إبطاء معدل التدهور والحفاظ على نضارة الجلد لفترة أطول.
فيكتوريا بيكهام تأكل سمك السلمون كل يوم
كشف ديفيد بيكهام ذات مرة أن زوجته فيكتوريا بيكهام تحب تناول السمك المشوي يومياً. لقد تحدثت أيضًا عن سبب حبها لتناول سمك السلمون، موضحة أن طبيب الأمراض الجلدية في لوس أنجلوس، الدكتور هارولد لانسر، نصحها بتناوله يوميًا لمساعدتها في التغلب على بشرتها “التي تعاني من مشاكل”، ومن الواضح أن ذلك نجح معها.
ما هي الفوائد الصحية لسمك السلمون؟
توضح خبيرة التغذية جيسيكا شاند: “سمك السلمون هو سمكة زيتية لها العديد من الفوائد الصحية لكل من الجسم والدماغ. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى محتواه العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 3. الأحماض الدهنية ضرورية لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها، لذا فإن الحصول عليها من مصادر الغذاء أمر مهم. إنها مليئة بالعناصر الغذائية المعززة للصحة مثل فيتامين د والسيلينيوم وفيتامين ب 12 (من بين العديد من العناصر الغذائية الأخرى) لدعم صحة الغدة الدرقية والمناعة والجهاز العصبي والصحة الإنجابية. تشير الدراسات إلى أنه نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميغا 3، فإنه قد يقلل من عوامل الخطر للعديد من الأمراض، بالإضافة إلى الالتهابات، فضلاً عن دعم صحة الدماغ.
لماذا يعتبر سمك السلمون مصدرا جيدا للأوميغا 3؟
سمك السلمون غني بـ DHA وEPA، وهما من أهم أحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى البروتين والفيتامينات B6 وB12. أوميغا 3 هي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تساعد الجسم من خلال دعم جهاز المناعة وتقليل الالتهابات والكوليسترول. إن تناول الكمية الصحيحة من أوميغا 3 أمر ضروري للوقاية من العديد من الأمراض، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية والتنكسية. يتراوح المدخول اليومي الموصى به من أوميغا 3 ما بين 200 إلى 500 ملغ على الأقل، حيث توفر شريحة سمك السلمون المتوسطة (حوالي 150 جرامًا) حوالي 2.5 جرام من أوميغا 3.
هل يفيد سمك السلمون بشرتك وشعرك؟
باختصار، نعم، يقول شاند: “بما أن سمك السلمون غني جدًا بأوميجا 3 والبروتين ومضادات الأكسدة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فهو يعتبر غذاءً فائق الجمال لدعم البشرة والشعر والأظافر”. يحب شاند أن يفكر في الأطعمة مثل السلمون على أنها “جمال صالح للأكل” لأنها مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة والتنوع النباتي لتغذية الميكروبيوم. “إن صحة أمعائك تعكس صحة بشرتك ومن المهم اتباع نهج شامل للحصول على أفضل النتائج.” ويبدو أن سمك السلمون يعمل أيضًا على تحسين صحة الشعر: “وجدت دراسة أن غالبية النساء اللاتي تناولن أوميغا 3 أبلغن عن انخفاض في تساقط الشعر، فضلاً عن تحسن في قطره وكثافته”.
الفرق بين السلمون المستزرع والبري
يقول شاند: “لم يتم خلق سمك السلمون على قدم المساواة، ومصطلح “أنت ما يأكله طعامك” لا يمكن أن يكون أكثر دقة”. نصف سمك السلمون المباع في جميع أنحاء العالم يأتي من المزارع السمكية (في صناعة تسمى تربية الأحياء المائية) حيث يتم تربيتها خصيصًا للاستهلاك البشري. “يتم إعطاء سمك السلمون المستزرع نظامًا غذائيًا معالجًا، في حين يأكل سمك السلمون البري الكائنات الحية الأخرى الموجودة في بيئته الطبيعية، مما يزيد بشكل طبيعي من قيمته الغذائية. وهذا يجعلها خيارًا أكثر صحة، مع المزيد من الفوائد المغذية لتغذية الجسم.
كان هناك الكثير من النقاش حول الملوثات المحتملة التي قد يتعرض لها سمك السلمون في البيئات التي يعيش فيها. توصي شاند بإجراء البحث الخاص بك و”تفضيل الجودة على الكمية”، كما تقول، “فكر في تناول المكملات الغذائية عالية الجودة والتركيز على الأطعمة الأخرى الغنية بالأوميغا 3 في نظامك الغذائي أيضًا”. إذن ما هي كمية السلمون التي يجب أن تأكلها؟ ينصح شاند أنك تحتاج إلى حصتين تقريبًا من سمك السلمون أسبوعيًا لتلبية متطلبات أوميغا 3 الخاصة بك.
