- يسمح المنظمون الفيدراليون لمصنعي الزبادي بتقديم مطالبات محدودة على عبواتهم تنص على أن الزبادي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- ويقول المسؤولون إن المطالبات الصحية المؤهلة يمكن تقديمها باستخدام صياغة محددة طالما أنها توضح أن المطالبات تستند إلى أدلة محدودة.
- يقول الخبراء إن القرار قد يكون مربكًا للمستهلكين، الذين قد يسيئون تفسير الملصق على أنه يعني أن الزبادي هو وسيلة نهائية لتقليل مرض السكري من النوع الثاني.
سيكون بمقدور مصنعي الزبادي في الولايات المتحدة أن يزعموا على ملصقاتهم أن الزبادي قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك بعد قرار من إدارة الغذاء والدواء (FDA).
أعلن مسؤولو إدارة الغذاء والدواء قرارهم في وقت سابق من هذا الشهر بالسماح للمصنعين بتقديم ادعاءات بشأن الزبادي طالما أن البيانات تستوفي شروطًا معينة.
“أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) اليوم… أنها لا تنوي الاعتراض على استخدام بعض المطالبات الصحية المؤهلة فيما يتعلق باستهلاك الزبادي وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بشرط أن تكون المطالبات الصحية المؤهلة مصاغة على النحو التالي: لعدم تضليل المستهلكين، واستيفاء العوامل الأخرى لاستخدام المطالبة،” قال مسؤولو الوكالة في أ
“يتم دعم المطالبة الصحية المؤهلة بأدلة علمية ولكنها لا تفي بمعايير “الاتفاقية العلمية المهمة” الأكثر صرامة المطلوبة للمطالبة الصحية المعتمدة. وأضاف مسؤولو الوكالة: “هناك بعض الأدلة الموثوقة التي تدعم العلاقة بين تناول الزبادي وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ولكن هذه الأدلة محدودة”.
كجزء من قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يعتبر تناول كوبين أو 3 حصص من الزبادي أسبوعيًا هو الحد الأدنى من كمية الزبادي التي يجب استهلاكها لتلبية المطالبة الصحية المؤهلة.
قوبل قرار إدارة الغذاء والدواء بردود فعل متباينة بين الخبراء.
وقالت الدكتورة مارلين تان، أخصائية الغدد الصماء في جامعة ستانفورد في كاليفورنيا: “رغم أنني أستطيع أن أفهم سبب سماح إدارة الغذاء والدواء بذلك، إلا أنني أشعر بالقلق بشأن كيفية تفسير المستهلكين لهذه الادعاءات وكيف ستستفيد الشركات منها في التسويق”. الأخبار الطبية اليوم.
“على الرغم من أنه قد يكون هناك بعض الأدلة المحدودة، وهذا هو السبب في أن إدارة الغذاء والدواء تسمح بها باعتبارها” مطالبة صحية مؤهلة “، إلا أنها يمكن أن تكون مربكة للمستهلك العادي. وأضاف تان: “المستهلك العادي ليس على دراية بمستويات مختلفة من الأدلة العلمية وكيفية تفسير الدراسات العلمية المختلفة (أي تحديد ما إذا كان هناك تحيز، وما إذا كانت دراسة كبيرة بما يكفي، وما إذا كانت دراسة مصممة بشكل جيد)”.
ويأتي قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعد التماس قدمته شركة دانون لصناعة الأغذية والمشروبات في أمريكا الشمالية.
طلب الالتماس من إدارة الغذاء والدواء مراجعة الادعاءات الصحية التي يمكن استخدامها على ملصقات جميع أنواع الزبادي التي تلبي تعريف إدارة الغذاء والدواء، بما في ذلك الزبادي قليل الدسم وغير الدهني.
في حين وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على استخدام اثنين من الادعاءات الصحية المؤهلة المحددة باستخدام صياغة معينة، فقد أعربت الوكالة أيضًا عن قلقها بشأن تأثير السكريات المضافة الموجودة في بعض الزبادي.
“لقد وجدت الأدلة العلمية الموثوقة وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والزبادي كغذاء، بغض النظر عن محتوى الدهون أو السكر. على هذا النحو، فإن مستوى السكريات المضافة ليس عامل تقدير تنفيذي لمطالبة صحية مؤهلة فيما يتعلق بالعلاقة بين الزبادي ومرض السكري من النوع 2 في هذا الوقت. ومع ذلك، فإننا نشعر بالقلق من أن استخدام مطالبة صحية مؤهلة على الزبادي الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكريات المضافة يمكن أن يساهم في السعرات الحرارية الفارغة في النظام الغذائي.
“المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2020-2025
يقول الخبراء أنه على الرغم من أن الزبادي له فوائد غذائية، إلا أنه لا توجد أدلة كافية لتأكيد أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري أو علاج المرض.
“لا يوجد دليل قاطع على أن الزبادي يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. قال تان: “في حين أن الزبادي مغذي لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، اعتمادًا على العلامة التجارية التي يشتريها المرء، فقد يكون أيضًا مليئًا بالسكر، مما قد يؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني”.
وأضافت: “من المهم أيضًا أن نتذكر أن الارتباط والسببية ليسا متماثلين”. “ببساطة لأن بعض الأفراد في إحدى الدراسات يستهلكون الزبادي بانتظام ويكون لديهم انخفاض في الإصابة بمرض السكري بعد فترة معينة من الوقت، فهذا لا يعني أن الزبادي هو الذي قلل من المخاطر. من المحتمل أن الزبادي حل محل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو أنه تم إجراء تغييرات أخرى في النظام الغذائي ونمط الحياة إلى جانب الزبادي.
قالت دانا هونيس، دكتوراه، وهي أخصائية تغذية كبيرة في مركز رونالد ريغان الطبي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس: الأخبار الطبية اليوم أن قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد يؤدي إلى سوء تفسير فوائد الزبادي والكمية التي يجب أن يتناولها الإنسان.
«أنا لا أتفق مع هذا القرار، خاصة مع محدودية الأدلة العلمية كما ذكرنا. وقال هونيس: “أعتقد أنه سيعطي الزبادي الكثير من “الهالة الصحية” وسيعتقد الناس أنه إذا كان القليل منه جيدًا، فإن الكثير منه أفضل”.
وأضافت: “كما أن الغذاء لا يتم تنظيمه بنفس الطريقة التي يتم بها تنظيم الأدوية من حيث المطالبات الصحية”. “لا يلزم أن يكون الدليل قويًا ليكون ادعاءً، لكن الشخص العادي لن يفهم الفرق حقًا وقد يعطيه وزنًا أكبر مما يستحق.”
يمكن تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني من خلال تغيير نمط الحياة، لذلك يحذر الخبراء المستهلكين من الاعتقاد بأن الزبادي سيكون الحل الوحيد لتقليل المخاطر.
“الخطأ الذي يمكن أن يرتكبه المرء هو النظر إلى الزبادي كنوع من الحل الدوائي الذي في حد ذاته سيجعل الشخص في حالة أفضل دون أي اعتبار أو جهد خاص آخر،” الدكتور جون مايلز، عالم الغدد الصماء بجامعة كاليفورنيا. وقال نظام كانساس الصحي الأخبار الطبية اليوم.
جميع الخبراء الذين تحدثوا معهم الأخبار الطبية اليوم نتفق على أن الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 هو أكثر تعقيدًا بكثير من مجرد زيادة تناولك للزبادي ويتطلب تعديل نمط حياتك وتناول الأدوية.
وقال تان: “الأمر بالتأكيد ليس بهذه البساطة مثل تناول بضعة أكواب من الزبادي أسبوعيا”.
“تشمل التوصيات العامة زيادة النشاط البدني المعتدل الشدة، وتقليل وقت الجلوس، وتقليل الكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة، وتقليل تناول السكر والكربوهيدرات، والحفاظ على وزن الجسم الطبيعي أو فقدان 5 إلى 10 بالمائة من وزن الجسم، وتقليل التوتر وتحسين جودة النوم، من بين أمور أخرى”. قالت.
