يوجد الكركم في الأطباق الحلوة والمالحة، وهو محبوب في عالم الطهي لنكهته الدافئة. يمكنك الاستفادة من القوة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات من خلال “الحليب الذهبي”، وهو مشروب الأيورفيدا التقليدي الذي يمكن صنعه بسهولة باستخدام التوابل في المنزل.
في آسيا، يعد الحليب الذهبي تقليدًا ثقافيًا، فهو يجسد فلسفة الأيورفيدا المتمثلة في تعزيز التوازن العقلي والجسدي من خلال التغذية، وبالطبع نكهته الحارة المغلفة. الكركم والعنصر النشط بداخله، الكركمين، الذي يمنح الكركم أيضًا لونه الأصفر المميز ومضادات الأكسدة القوية المعروفة بمحاربة الالتهابات والشيخوخة وحتى تعزيز وظائف الكبد المناسبة.
انتشر الحليب الذهبي على مواقع التواصل الاجتماعي بسبب فوائده المتعددة وطعمه اللذيذ. بجانب الكركم المكون متعدد الفوائد، وهو طعام فائق الجودة وتوابل مدهشة يمكن استخدامها أيضًا في روتين جمالك، تم تكييف وصفات الحليب الذهبي من قبل الثقافات الغربية لتشمل الحليب الخالي من منتجات الألبان ولكن يمكن صنعها من حليب الألبان الطازج وفي كثير من الأحيان. العسل أو القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل أو غيرها من معززات النكهة. ملاحظة مهمة: سواء كنت ترغب في تناول مكملات الكركم أو تجربة الحليب الذهبي، فإن خلط الفلفل الأسود مع التوابل الخاصة بك يعد أمرًا أساسيًا لأنه يساعد على الامتصاص.
طريقة تحضير الحليب الذهبي في المنزل
حاول التسوق للحصول على نسخة نقية من مسحوق الكركم أو مزيج معين من الحليب الذهبي، فنحن نحب مزيج لاتيه الكركم الأصلي من Golde، والذي يحتوي بالفعل على بهارات مثل الزنجبيل والقرفة والفلفل المخلوطة للحصول على مزيج مثالي مُعد مسبقًا. توابل الكركم المخصصة للكاري ليست مثالية في هذه الحالة.
كما تشاركنا خبيرة التغذية جيسيكا شاند وصفتها لتحضير الحليب الذهبي في المنزل:
وصفة الحليب الذهبي:
- ½ ملعقة صغيرة كركم عضوي مطحون
- رشة من الفلفل الأسود لتنشيط الكركم
- رشة من القرفة
- حليب دافئ (غير محلى في حالة استخدام الحليب النباتي)، ويفضل أن يكون في جهاز رغوة الحليب للحصول على قوام رائع
- رشة اختيارية من العسل أو شراب القيقب للتحلية
- للحصول على فائدة إضافية، أضف بعض الكولاجين غير المنكه إلى المزيج أيضًا للحصول على كمية أكبر من العناصر الغذائية
شاند يحب أيضًا MyKind’s Garden of Life Organics Golden Milk. “أنا أحب هذه العلامة التجارية لأنها تحتوي على مزيج عضوي وشفاء من جذور الكركم والكركمين والزنجبيل والفلفل الأسود والأشواغاندا، لتعزيز الاسترخاء العميق ودعم الرفاهية. كما أنه يحتوي على البروبيوتيك لتغذية الأمعاء والمساعدة على الهضم بالبكتيريا الحية. اشرب في المساء للمساعدة في تحفيز “الراحة والهضم” وتنشيط الجهاز العصبي السمبتاوي.
خصائص وفوائد الحليب الذهبي المشروب الذي أساسه الكركم
يمكن شرب الحليب الذهبي يومياً ومن فوائده ما يلي:
