- وجدت دراسة جديدة أن النساء اللواتي يشملن ما يكفي من البروتين، وخاصة البروتين النباتي، في نظامهن الغذائي من المرجح أن يحافظن على صحتهن مع تقدمهن في السن.
- الشيخوخة الصحية لا تعني فقط إضافة سنوات إلى العمر، بل العيش بصحة جيدة دون أمراض مزمنة.
- يوصى باتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة المعالجة بأقل قدر ممكن للحفاظ على الصحة البدنية والعقلية أثناء الشيخوخة.
وتشير التقديرات إلى أن 15% من السكان في الولايات المتحدة تزيد أعمارهم حاليًا عن 65 عامًا، ولكن من المتوقع أن ترتفع هذه النسبة إلى ما يقرب من 25% بحلول عام 2060.
في عام 2018، حوالي
خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم.
أشارت دراسة جديدة من جامعة تافتس في بوسطن إلى أن تضمين المزيد من البروتين، وخاصة البروتين النباتي، في النمط الغذائي خلال منتصف العمر يرتبط بشيخوخة أكثر صحة لدى الإناث.
نُشرت الدراسة، التي أجراها باحثون في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية حول الشيخوخة (HNRCA) التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، في 17 يناير في مجلة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
وعلق كيلسي كوستا، اختصاصي تغذية مسجل ومستشار تغذية للائتلاف الوطني للرعاية الصحية، ولم يشارك في الدراسة، على النتائج قائلاً: الأخبار الطبية اليوم:
“هناك علاقة قوية بين استهلاك البروتين خلال منتصف العمر واحتمال الشيخوخة الصحية. ويشير البحث إلى أن البروتين النباتي هو الأكثر فعالية في تعزيز الشيخوخة الصحية والحفاظ على حالة صحية إيجابية.
وقام الباحثون بتحليل البيانات المبلغ عنها ذاتيا من دراسة صحة الممرضات في جامعة هارفارد، والتي تابعت 48000 من المتخصصين في الرعاية الصحية من عام 1984 إلى عام 2016.
ولتقييم المدخول الغذائي، قاموا بفحص الآلاف من الدراسات الاستقصائية التي أكملها المشاركون كل 4 سنوات بين عامي 1984 و 2016. وكان على المشاركين تسجيل عدد المرات التي تناولوا فيها أطعمة معينة، ومن خلالها حسب الباحثون كمية البروتين عن طريق ضرب عدد المرات التي تم فيها استهلاك كل عنصر غذائي في محتواه من البروتين.
ثم استخدموا قاعدة بيانات تكوين الغذاء بجامعة هارفارد لحساب إجمالي البروتين المستهلك.
وقام المشاركون بملء استبيان صحي في عام 2014 وفي نهاية الدراسة في عام 2016. وفي عام 2016، قاموا أيضًا بملء استبيان حول صحتهم العقلية. وفي عام 2016، قاموا أيضًا بملء استبيانات حول صحتهم العقلية ومستوى وظائفهم البدنية.
- السرطان (باستثناء سرطان الجلد غير الميلانيني)
- داء السكري من النوع 2
- احتشاء عضلة القلب
- جراحة ترقيع الشريان التاجي أو رأب الأوعية التاجية عبر الجلد عن طريق الجلد
- فشل القلب الاحتقاني
- سكتة دماغية
- فشل كلوي
- انسداد رئوي مزمن
- مرض الشلل الرعاش
- تصلب متعدد
- التصلب الجانبي الضموري
وقارنوا النظام الغذائي لأولئك الذين لم يبلغوا عن أي مرض مزمن مع النظام الغذائي لأولئك الذين أبلغوا عن واحد على الأقل من الأمراض المذكورة.
على الرغم من أن تناول البروتين بأي شكل من الأشكال في منتصف العمر كان مرتبطًا بشيخوخة أكثر صحة، إلا أنه يبدو أن البروتين النباتي له تأثير مفيد أكبر، كما أوضح أندريس أرديسون كورات، العالم في HNRCA والمؤلف الرئيسي للدراسة، لـ إم إن تي.
وقال كورات: “أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين الحيواني يميلون إلى الإصابة بأمراض مزمنة أكثر ولم يتمكنوا من الحصول على الوظيفة البدنية المحسنة التي نربطها عادة بتناول البروتين”.
في عام 1984، تم تعريف البروتين النباتي على أنه بروتين من:
ووجد الباحثون أن النساء اللاتي حصلن على المزيد من البروتين من هذه العناصر كن أكثر عرضة بنسبة 46% للبقاء بصحة جيدة في سن أكبر.
على النقيض من ذلك، فإن أولئك الذين حصلوا على معظم البروتين من مصادر حيوانية – اللحوم والحليب والأسماك وغيرها من المأكولات البحرية والجبن – كانوا أقل عرضة للتمتع بصحة جيدة بنسبة 6٪ مع تقدمهم في السن.
واقترح كوستا كيف يمكن أن يؤثر البروتين على الصحة مع تقدمنا في العمر.
وقالت: “إن تأثير تناول البروتين على الشيخوخة الصحية يتأثر بالعديد من العوامل المعقدة والمترابطة التي لم نفهمها بالكامل بعد”.
“كما اقترح مؤلفو الدراسة، تشير الأدلة الأولية إلى أن البروتين الغذائي والنشاط البدني يحفزان تنشيط هدف الثدييات في
ويشير المؤلفون إلى أن الفوائد التي لوحظت لدى أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين النباتي في وجباتهم الغذائية قد ترجع جزئيًا إلى المكونات الغذائية الأخرى للنباتات، مثل الألياف الغذائية،
“هذا (تأثير الشيخوخة الصحية) لا يشكل مفاجأة حيث تم ربط هذه المكونات بمجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وحساسية الأنسولين، وتعزيز تنوع ميكروبيوم الأمعاء – جميع العوامل التي تساهم في وقال كوستا: “شيخوخة صحية”.
“ارتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة المشتقة من النباتات بانخفاض معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان. في حين أن البروتين عنصر غذائي أساسي للحفاظ على الصحة ومنع الانخفاضات المرتبطة بالعمر، فإن الأدلة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي متنوع مع الكثير من مصادر البروتين النباتي، على وجه التحديد، هو الأكثر فائدة لتعزيز الشيخوخة الصحية.
— كيلسي كوستا، أخصائية تغذية مسجلة
لاحظ المؤلفون أن الدراسة كانت لها حدود، إذ كانت المجموعة في الغالب من البيض والإناث، لذلك قد لا تنطبق النتائج على المجموعات السكانية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تم أخذ جميع البيانات من الاستبيانات التي تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، مع بعض التأخير الزمني، لذلك قد يكون هناك بعض التحيز في البيانات.
كما يعترفون بأنهم “لا يستطيعون استبعاد مساهمات المكونات الأخرى لتلك الأطعمة التي ساهمت في تناول البروتين النباتي”.
ومع ذلك، كانت مجموعة كبيرة، وتمت مراقبة المشاركين على مدى فترة زمنية طويلة.
ونصح كوستا بأنه يمكن للجميع الاستفادة من زيادة تناولهم للأغذية النباتية.
“للحصول على شيخوخة صحية، فكر في اعتماد نظام غذائي نباتي في الغالب، مثل النظام الغذائي
“ومع ذلك، حذرت، “لا تعتمد على المنتجات الغذائية “النباتية” فائقة المعالجة والتي تحتوي على الحد الأدنى من الأطعمة الكاملة وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والزيوت المكررة والسكريات المضافة”.
ونصحت: “بدلاً من ذلك، اختر الإصدارات منخفضة المعالجة من الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور، وأدرج بعض الأطعمة الصحية المصنعة مثل التوفو أو العدس المطبوخ مسبقاً أو معكرونة الحمص”.
“قم بتضمين التوت الغني بالمغذيات والخضراوات الورقية الداكنة في وجباتك اليومية، إلى جانب الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مثل بذور الكتان والجوز. وترتبط هذه الأطعمة بانخفاض الالتهاب وتحسين الوظيفة الإدراكية، وهي جوانب مهمة للشيخوخة الصحية.
